2018问答六十二：泡茶时有茶沫是因为茶叶脏吗？

2018年8月17日 17:35

　　泡茶时冲起茶沫并不一定是因为茶叶脏，主要是以下两种情况：

　　第一种情况：普洱茶新茶（春茶）的散茶在冲泡的时候容易起茶沫。因为春茶表面都有一层细细的绒毛，冲泡的时候水快速的冲到茶叶上，绒毛脱落就容易形成茶沫。

　　第二种情况：灰分比较多比较碎的茶容易起茶沫。这个比较容易理解，在冲泡的时候气泡快速的往上冒，而茶中的灰分或者杂质还没来得及沉淀就混合着气泡一起就成了茶沫。

责编： yunhong

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