普洱茶茶汤浑浊的原因是什么?

  普洱茶分为生茶和熟茶,一般情况下熟茶的茶汤颜色红浓透亮;生茶的茶汤颜色较丰富,包括:浅黄透亮、明黄透亮、橙黄透亮、橙红透亮等。而很多茶友会发现茶汤很多时候会有浑浊的现象,其实不论是熟茶还是生茶,茶汤都会产生浑浊的现象。而造成茶汤浑浊的原因主要有以下几点。
普洱茶茶汤浑浊的原因是什么?
  一、制作工艺
 
  普洱茶的制作工艺中有一个步骤称为揉捻。传统制作工艺采用手工揉捻,在这一过程中,如果杀青时,火候掌握不当,导致叶片产生糊点,揉捻时糊点被揉碎掺杂于茶叶中。冲泡后,茶汤会出现浑浊。
普洱茶茶汤浑浊的原因是什么?
  二、撬茶整碎度
 
  普洱茶形状为饼、砖、沱等,冲泡前都要进行撬茶这一步骤。若在撬茶时,撬茶方式不恰当,把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中,会使得茶汤浑浊。
 
  三、仓储
普洱茶茶汤浑浊的原因是什么?
  普洱茶属于后发酵茶。仓储对普洱茶的陈化至关重要。仓储分为干仓和湿仓,其中干仓指的是在自然的气候条件下仓储;湿仓是指经过人为的加湿高温下仓储。干仓茶的茶汤通常情况下颜色透亮,而湿仓茶的茶汤颜色通常暗,不透亮。因为湿仓茶高温高湿,内部微生物处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌,使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程。这样的茶冲泡后茶汤浑浊,口感欠佳。
 
  四、冲泡方法
 
  如注水时水柱太粗,把茶叶冲了翻滚起来,此时会使茶叶中较小物质(例如茶毫)混杂于茶汤中,茶汤出现浑浊。
普洱茶茶汤浑浊的原因是什么?
  五、冲泡用水
 
  这个原因并不是主要原因,但还是略说一二。用山泉水冲泡普洱茶较佳,矿泉水次之。若是用了自来水或者受污染的水冲泡,茶汤不仅容易浑浊,而且品饮口感欠佳。
 
  浑浊的茶汤不代表是劣质茶,很多茶在一定的条件下,处于发酵高峰期,内部发酵不稳定,泡出来的茶就会显得浑浊。而放几个月,发酵渐渐稳定下来,其汤色就会明亮了。
责编: 木坤小宝
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