熟茶和生茶一样，也有新老之分。但是，对于新熟茶来说，由于刚渥堆完成，或者紧压干燥成型。因此，新的熟茶“火气”就比较重，茶性也比较燥热，口感也可能带有明显的异味或者堆味，甚至会出现水味。而对于两三年以上，特别是五至十年的熟茶，那就是真正的熟茶了，对于普洱熟茶的老茶来说，经过长时间的存放之后，燥热感和部分存在的异杂味、堆味、水气味就会随着时间退去，品质也会日趋稳定、滋味香甜可口、茶性温和。
常喝普洱茶对身体有好处，但是不能盲目喝茶，盲目喝茶会危害身体健康。普洱熟茶茶性温和，有养胃护胃的功效，那么什么人不能喝普洱熟茶呢？
1、神经衰弱者：茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
2、便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
3、生理期来临的女性：生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，普洱茶茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
4、动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
5、即将临盆的孕妇：通常临盆前的准妈妈都难以入睡，如果再加上睡前喝茶，那就无法入睡而影响睡眠。临盆时的准妈妈一定要有足够的精神和力气才能顺利并安全的生宝宝，然而精神不振的你可能会导致宝宝不能顺利出生，因此最后不要喝茶。
6、缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
7、更年期不宜喝普洱茶
更年期妇女除了会头晕乏力之外，偶尔会出现心跳加快，睡眠不好等现象，如果喝太多茶会加重这些症状，这个特殊阶段一定要适可而止。
8、肠胃不适者不适合饮浓普洱茶
较浓的普洱茶中咖啡因的含量很高，会导致胃液分泌过多，刺激肠胃。同时肠胃虚弱的茶友建议不要饮用普洱茶生茶，生茶没有经过渥堆工艺，茶性相对刺激，容易造成腹泻症状。
普洱熟茶具有养胃护胃，以及醒酒，防辐射等作用。养生功效是十分不错的，适宜喝普洱熟茶的朋友可以适量饮用以保健身体。而对于不适合喝普洱茶的人或一些特殊时期，不要喝茶。
