优质普洱熟茶的几大特点

  好的普洱熟茶是会“说话”的茶,不用自己费尽心力去鉴别它的品质就能感受得到。喝起来会感到香甜、柔滑、醇厚,同时也是优质的普洱熟茶所具备的一个特点。普洱熟茶越陈越香,是可以喝的“古董”,同时也具有丰富的营养物质以及显著的保健功效。
优质普洱熟茶的几大特点
  优质普洱茶的特点:
 
  第一:厚度
 
  熟普的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,刺激味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。
 
  第二:滑度
 
  滑度指的是熟茶的“油润感”,类似喝鸡汤或米汤一样的感觉,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
 
  其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
优质普洱熟茶的几大特点
  第三:润度
 
  好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。
 
  第四:甜度
 
  甜度算是品鉴熟茶最简单,最直观的一个方面,好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,熟茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。
 
  第五:纯度
 
  纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标,发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了。
优质普洱熟茶的几大特点
  第六:香气
 
  不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气,这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”,这是不可避免的,不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味,并且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去,展现出更饱满圆润的滋味。
 
  陈香是熟茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的熟茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。
 
  普洱熟茶存储注意事项:
 
  1、避污染
 
  存放普洱茶的环境一定不能有污染,污染是储藏任何茶叶都非常忌讳的,普洱茶的储藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味,所以,家庭储藏普洱茶,应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染。
优质普洱熟茶的几大特点
  2、避高温
 
  生普存放温度不宜过高或过低,存放温度20-40℃最为合适,温度过高会使茶叶变酸。特别在夏季的时候,高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧,据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。
 
  3、避湿气
 
  夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。
 
  4、避光线
 
  夏季的光线要比其他季节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味,陈味,高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色,所以避光贮藏茶叶。
 
  5、避异味
 
  夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。
 
  6、存储方式
 
  利用竹箬包,这包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。
优质普洱熟茶的几大特点
  优质的普洱熟茶人人都喜欢,因此我们在购买时就要特别注意。要么让熟知普洱茶的朋友帮忙挑选,有么选择诚信企业购买,这样就能避免买到劣质的普洱熟茶。当然,我们也可以多学习了解一些普洱的知识,然后自己学着去挑选也是不错的。
责编:红豆
普洱茶品牌推荐