台地茶的改良意见

  为什么要改良台地茶,可以看一些数字:
 
  2015年,云南省茶园面积突破600万亩,毛茶总产量达到36万吨。2006年前云南省茶园面积是370万亩,毛茶产量是13万吨。十年前普洱茶原料的晒青毛茶,台地茶是十多元一公斤,乔木老树茶中老班章2004年是40元一公斤,其他山头也只是几十元一公斤。2016年老班章是6000元至8000元一公斤,其他山头是几百元至几千元一公斤。到2016年台地茶的鲜叶最便宜三毛一公斤,晒青毛茶只卖十几元一公斤。乔木老树茶价格上升了10~200倍,而台地茶基本没有变化。
  每年茶叶生产那么多,价格又那么低,不进行改造行吗?
 
  对台地茶的改良,建议根据实际情况分类进行:
 
  第一类,乔木老树茶园周边用种子繁殖的台地茶。这一类茶与当地的乔木老树茶有相似的海拔、土壤、气候等条件,只要合理改造,过一些年后品质和口感滋味会与乔木老树茶越来越接近。
 
  改良方法是:1、减少茶树数量,3米保留一棵。2、停止每年修剪,让茶树长高。3、在茶园中补种一些其他树木,逐步恢复茶园生态环境。4、减少人为干预。5、停止使用化学农药化肥。改造后生产的茶叶,可以用来制作比较好的普洱茶和较高品质的红茶、绿茶。
 
  景迈山台地茶改造是比较成功的例子,改造几年后,茶叶的品质和口感滋味明显提高,茶价也由改造前的二、三十元一公斤提高到一百多元一公斤。
  第二类,高海拔山地的用种子繁殖的台地茶。这一类茶有较好的改良基本条件,改良后茶叶品质会有明显提升。
 
  与上一类可以用相同的方式改造:1、减少茶树数量,3米保留一棵。2、停止每年修剪,让茶树长高。3、在茶园中补种一些其他树木,逐步恢复茶园生态环境。4、减少人为干预。5、停止使用化学农药化肥。改造后生产的茶叶,可以用来制作比较好的普洱茶和较高品质的红茶、绿茶。
 
  第三类,低山坡地用种子繁殖的台地茶。有两种改造方法,一种是与上两种方法相同,改造后生产的茶叶,可以用来制作相对比较好的普洱茶和较好的红茶、绿茶。第二种方法是基本不改变茶园的生长与管理方法,但是要逐步对茶园进行生态有机改造,使用生态有机的药物和肥料。改造后生产的茶叶,可以用来制作比较好的普洱生茶、普洱熟茶和较高品质的红茶、绿茶。区位方便发展旅游的茶园还可以设计提供游客观光、采茶、制茶体验。
  第四类,平地用种子繁殖的台地茶。尽量减少化学农药化肥的使用,进行合理的生态有机改造。改造后生产的茶叶,可以用来制作大众化普洱生茶普洱熟茶和红茶、绿茶。区位方便发展旅游的茶园还可以设计提供游客观光、采茶、制茶体验。
 
  第五类,用扦插方式繁殖的无性系的台地茶。尽量减少化学农药化肥的使用,进行合理的生态有机改造。改造后生产的茶叶,可以用来制作大众化普洱熟茶和红茶、绿茶、花茶。区位方便发展旅游的茶园还可以设计提供游客观光、采茶、制茶体验。
责编:娜乌西卡
普洱茶品牌推荐