普洱茶常识之二十二细说台地茶

  细说台地茶
 
  台地茶定义
 
  简明定义:台地茶指成行密植,在山地、坡地上成台阶状排列,用现代管理模式管理,追求高产的茶园。从这样的简明定义看,台地茶是一个没有贬义的中性词。60~80年代种植的称为等高条植茶园,使用种子繁殖。80年代开始推广的称密植速成茶园,多用无性系扦插繁殖。
 
  引申定义:台地茶的栽培管理模式是为了追求高产。为了高产,密植的台地茶每年要修剪,让其多发芽;为了高产,需要增加光照,台地茶园中一般不保留其他植物。植物品种的单一性使茶树的抗病虫害能力减弱,遇到病虫害时需要喷洒农药。植物品种的单一性还使茶园缺乏足够的有机肥力,为了多发芽需要人为的施肥。台地茶多分布在平地、低山和丘陵地带。因为种植方式的不同,可以分为用种子繁殖的、有明显主干主根的实生苗台地茶和用枝条无性系繁殖的、主干主根不明显的灌木状台地茶。
  台地茶发展简史
 
  高产密植的台地茶种植是近代从国外传入中国的。茶原产于中国,17世纪中国出口英国的商品中茶叶超过丝绸和瓷器成最大综商品。英国人对茶的喜好导致中英贸易逆差,英国为了扭转贸易逆差开始走私鸦片到中国,引发了鸦片战争。鸦片战争和美国独立战争都是因为茶叶引起的。19世纪英国人戈登和罗伯特·福琼从中国引入茶种和技术,引入茶叶专家。先在印度,后在斯里兰卡等地种植茶叶,采用等高条植的方法密植。所谓等高条植,就是茶树成行种植,长到一定高度后修剪成同等高度。这种种植方法和机械制茶可以说是英国工业革命的产物。1839年英国成立阿萨姆茶叶公司。当时等高条植的茶叶密植方法还传入日本、肯尼亚等地。
 
  20世纪初,中国的吴觉农、胡浩川等出国学习茶叶技术,20、30年代开始在安徽、江浙等地实验等高条植的茶叶密植技术。
 
  在云南开始等高条植的台地茶种植首推白耀明。白耀明,字孟愚,云南沙甸人,回族。1932年云南省政府派白耀明到思普区办盐务、税务。在考察了当地条件后,白耀明认为发展茶产业是发展当地经济最切合实际的,为此他到湖南、湖北等地考察,又到日本学习茶叶栽培、制作技术。1938年云南省政府成立由白耀明负责的“云南思普区茶业试验场”,当年先后在南峤(勐遮)、南糯山建立第一、第二分场,其中在南糯山种植茶树10万株,多数采用等高条植方式种植。这是云南最早的台地茶种植。
 
  等高条植台地茶的推广时期是在20世纪50至70年代。1958年9月16日,毛泽东到安徽舒城县舒城人民公社视察。视察快结束时,他指周围的山恋说:“以后山坡上要多多开辟茶园。”在那个年代,毛主席的号召,必然是要大力推广的。从60年代开始主要在南方开始大量推广等高条植的台地茶种植,每亩种植茶树800~1300株。
 
  70年代密植速成茶园开始出现,每亩种植3000~5000株。1979年云南省在元阳召开密植速成高产学术研讨会,开始号召推广密植速成高产技术。这个时期由于无性系扦插繁殖技术的推广,从80年代开始的新一轮密植台地茶种植主要是无性系品种。
  规模比较大的台地茶园有:
 
  大渡岗万亩茶园:1981年国营大渡岗茶场建立,先后种植茶叶近2万亩,加上茶场周边种植的,有台地茶7.6万亩。2013年农业部授予“2013中国美丽田园”
 
  中华普洱茶博览苑和营盘山万亩茶园:中华普洱茶博览苑依托营盘山2.3万亩茶园,集普洱茶历史文化和茶叶种植生产为一体,把宣传、旅游、茶叶种植有机结合起来。
 
  柏联普洱茶庄园和惠民茶园:柏联普洱茶庄园依托1.1万亩的惠民茶园,也是集普洱茶文化、普洱茶种植、普洱茶制作、普洱茶研究、旅游结合起来的茶园。
 
  景迈生态茶园:1966年澜沧县在景迈山办茶叶培训班,种植台地茶300亩。90年代又种植台地茶3000亩,之后还补种一部分,景迈生态茶园达到近5000亩。
 
  从2007年开始实验稀疏留养茶园种植:2010年普洱市率先在景迈山尝试此种种植模式并在全省推广。其做法是,对密植的台地茶园施行砍一株留一株,或者砍两株甚至多株留一株,以减少茶树的种植密度,在数年内对茶树不采摘,或者少采摘,尽量让茶树自然生长,从过去水平采摘面改变为立体采摘面,并广植覆阴树,不打农药,不施化肥,营造茶树原生态的生长环境。
责编:娜乌西卡
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