茶汤浑浊的普洱茶品质就不好吗?导致茶汤浑浊的原因有哪些?

  普洱茶是深受人们喜爱的一种茶,但我们冲泡普洱茶的时候,会发现有的茶汤显得很浑浊,这就让我们不禁有些怀疑茶汤是否变质,饮用对身体有害,那究竟是怎么回事呢,今天就来跟大家谈一谈这个问题。
 
  普洱春茶芽头居多,茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色及品味,主要也是从色度、亮度、清浊度等方面。其次可能是普洱茶饼在制作过程中附着的杂质没有清理干净,这样就导致这些杂质在揉茶过程中被揉进了茶条里。
  撬茶时撬得太碎也会产生这样的问题,因为所投茶的碎茶末较多,冲泡过程中又冲水太快,没有使用正确的冲泡方法。对于这个问题我们可以改进撬茶手法,要学会用巧劲,不要使蛮力,也不要抓太多的碎茶末,茶汤冲水时注意放缓速度,且不要直接用沸水冲击茶叶而是让水有目的性的沿盖碗壁而下,从而避免以上的情况。再者,普洱茶叶可能正处于发酵期中。在条件适合的情况下茶叶会有集中发酵的时候,这时候的普洱茶冲泡起来,就会比较浑浊。就好比熟茶在发酵的过程中突然被拿出来冲泡,也会有浑浊的情况一样。因为菌类在此期间大量的繁殖,茶正处于一个转化的过程,所以会比较浑浊,但是如果再放一放,滋味应该有更大的变化。
  但其实还有一种情况是一种自然现象,也俗称冷后浑、乳凝,普洱茶的汤浓,冷却后会出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。拿起杯晃动时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,还有这样一种说法,品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大,再加热后茶汤又会转变清透。
  其实总的来说,茶叶浑汤要分两个情况来说,一是冲泡时就浑汤,这是茶叶本身品质的问题。第二个是茶汤冷却后出现浑汤,就是我们上文提到的专业术语叫做“冷后浑”,这是另外一回事。所以这就需要我们遇到这种情况也不要紧张,喝茶时注意仔细观察分辨,也是对自己的负责。
责编: 水方子
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