高山云雾出好茶?为什么低海拔里的昔归茶也很好喝?

  我们经常听到一句话:“高山云雾出好茶”。虽然后来被证实这指的是台湾乌龙茶,但其实就优质普洱茶的生长环境而言,土壤、阳光、降雨量、地形的综合作用对茶树茶质的形成至关重要。况且相比台湾大部分地区海拔都比较低的现实状况,云南本身也属高原高海拔地区。
  虽然并非海拔越高茶树生长的质量越高,就客观现状而言,优质古树普洱茶多生长在海拔1200-2000米左右的山区,而海拔1700-2000米的地区最适合栽培型古树茶的生长。海拔再往上的地方多生长着野生茶树,野生茶性极寒,大多数有微毒,不适合饮用。
  位于临沧邦东乡的昔归村,典型茶区代表忙麓山的海拔却只在740-950米之间,算是海拔比较低的茶区了,但是这片低海拔的茶园茶质却意外的好,成了“高山出好茶”的一个意外。这是为什么呢?
 
  从忙麓山的地理位置看,忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分,背靠昔归山,向东延伸至澜沧江。江面上每天清晨雾气蒸腾,因为有高山相阻,雾气便聚集在山间谷涧,整个茶园都浸润云雾水汽之中。低海拔、高纬度、依山傍水、居于山谷,加之22℃左右的年均温和1200毫米的降雨量,湿度大和昼夜温差大的气候条件,赋予了昔归茶独特的魅力。
  昔归茶的一个典型特点是没有经过修枝刈头,茶树长势旺盛,但是叶型细长干瘪,又有“藤条茶”之称。有茶友评价昔归茶是“兰香中带有清甜的糖香”、“茶汤入口后在唇齿间柔滑的流动”、“苦的深刻,化的甘甜”、“茶气强劲,茶汤顺滑”,可谓刚柔并济,有着鲜明的地域风格。
 
责编: yunhong
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