古树茶是极度品鉴的境界。今日从泡茶上一窥古茶在泡法上到底有什么特别的？
以2008年那卡古树茶为例
泡法：
取8克古树散茶，步骤
1、醒茶两遍。
2、10年陈期茶叶很干，因此出汤要比平时慢一些。（小技巧）
3、醒茶水洗杯闻杯香：花香加木质香，香气浓郁，厚实感强。
初步品鉴看茶。
以上两步，古茶优越的特点明显只后
4、慢慢闷泡，使劲闷。(古树茶的内质丰富，茶汤呈现金子一样亮）
5、最重点：古树10年茶，盖碗压不住，闷不动了，就煮吧!
古茶煮，煮到稀烂，茶汤依然那样的美丽，口感舒适润泽。
（好茶不怕煮，越煮古树茶，越能够压出古树茶叶脉叶梗之间的糖份，煮的越猛茶汤一样成金黄色。）
6、古树茶：之内力，健康的矿物质，（此处交给研究员，但是从学会看古茶的前提我们深信古茶的内力。）
以上三点是古树茶能经受得住的“考验”。
不断观察品鉴这一过程，大概需要2小时，品味以及认真泡茶。
不论从茶汤浓厚、香气凝重度、回甘甘甜程度无一处不需要细细斟酌。
古树茶泡茶上重点小结:
1、耐泡。
2、汤色放金子一样的光。
3、越闷泡、越煮，最后因为时间够，压力足压出茶古茶叶脉的物质原因，因此汤色依然成色可嘉。
4、压出古茶物质的茶汤：醇厚、甘甜。
