普洱茶数字化评价体系:数字背后隐藏的秘密

  六个数字,绝非那么简单的冰冷数字排列,单独或者不同的组合,都蕴含着跨越时间的秘密,以下是六个超级秘密,
        第一个秘密:“气”、“陈”、“仓”,什么原料在什么仓储环境下,可以最短时间出“气”,研究年限:20-30年,
        第二个秘密:“津”,无论茶品处于那四个阶段,“津”自始自终始终出现,原始物质在消耗、转化,新的物质在生成与演变,但是“津”的过程变化规律是什么?“津”能提示什么秘密?
        第三个秘密:“气”、“滋”,“滋”在转化过程中用于判断转化方向,适茶性研究就是在这里进行的,什么茶区茶群无法在预计的陈化年限内出“气”?研究年限小于30年,
        第四个秘密:“气”、“质”,何种采摘规范才能保证在预计的陈化年限内出“气”?研究年限小于30年,
        第五个秘密:“仓”,仓储需要什么自然环境才能出“气”,仓储环境中需要什么外来因素参与才有可能出“气”?需要人工技术组合仓才能出“气”吗?研究年限小于30年,
       第六个秘密:“滋”、“质”、“陈”、“仓”,“滋”陈香显大概的陈化年份在20年左右,药香出现的最短年限是多少?需要什么样的仓储环境和手段来配合?需要什么样的采摘规范来配合?研究年限:50-70年。

  附注:

  测试用冲泡规范中,实践发现对应不同茶性与茶质的茶品,统一冲泡规范有些不太好正确表达出茶的本质,故实践中可以根据不同的茶,相应调整冲泡规范:

  洗茶:5秒

  润茶:30秒

  第一组:三泡,5-8秒,茶性不同,区分对待,

  第二组:三泡,10-15秒,茶性不同,区分对待,

  第三组:三泡,15-20秒,茶性不同,区分对待,

  第四组:三泡:20-30秒,茶性不同,区分对待,

  凉茶时间等于或者大于冲泡时间。

责编: isundust
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