千百年来，普洱茶深受广大消费者亲睐，皆因茶质优良。同时还有普洱茶的独特风味，还与其有个自然的转化过程有关。较熟的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同，形状各异的茶团，置于干燥处自然阴干。再按运输要求，包装入篓，运往外地。柴萼著于公元1925年得《梵天卢丛录》清人赵学敏《本草纲目拾遗》《思茅采访》《物理小识》《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒，治病的记载。近年来，国内外对普洱茶的生理，药物功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。
巴黎圣安东尼医学院的临床教学主任爱米乐。卡罗比则通过实验证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果，对降低人体所含的三酸甘油，脂，胆固醇，血尿酸等有不同的疗效。另外，人们因饮普洱茶能引起人的血管舒张，脑部血流量减少等生理效应，用于防治老年人的疾病和高血压与动脉硬化诸症。巴黎享利伦多医院的贝纳贾可托教授说：“这种茶似乎拥有一种或多种对脂类新陈代谢起作用的特殊成分”。港澳同胞认为，普洱茶能生津止渴，醒脾解酒，开胃消滞，抑菌减肥，珍之为养生妙晶，不可一日无的保健饮料。还认为：绿茶性寒、红茶性热、而普洱不寒不热，又经济实惠。饮用普洱可概括为“五点”（十个字）：一是够浓，二是耐冲，三是性渴，四是保健，五是价廉。
现在的熟茶都是变潮、发酵，一般两年之内成熟了，而真正变熟的茶是慢慢风于氧化，一般在4—8年之间，降脂、减肥、抗癌、养胃、护胃。
