普洱茶最显著的功效是什么?丨第十八期

  不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
 
  为解决茶友们的各类问题,中国普洱茶网携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会,每周五推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答,还原科学客观的普洱茶知识。
 
  诚邀各位新老茶友参与话题讨论,一起探究众说纷纭的茶叶百态。
 
  本期专家
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  在第十七期的投票中,茶友们对于所列的四个问题中,其中三个问题的关注度以及期望度都较高,所以本期将对以下问题进行解答:
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  1、普洱茶有哪些“不好的特点”是可以通过转化有所改变的?
 
  普洱茶具有“越陈越香”的特点,这就意味着,经过普洱茶的后期转化,其品质会更佳。但并不是所有的普洱茶都能“越陈越香”,也不是普洱茶所有“不好的特点”,都会在后期转化中有所改变。
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  在普洱茶后期存储条件较好的情况下,普洱茶会出现以下几方面的转化:
 
  一、干茶色泽及汤色的转变。普洱生茶的新茶,色泽偏青绿,茶汤偏绿黄;经过存放后,干茶色泽会向黑褐色转变,茶汤金黄润泽;熟茶早期汤色显浑浊,经过转化后,茶汤红透明亮。
 
  二、生味、新味的减轻、甚至消失。经过存放,普洱茶新茶的草青味会去掉,茶饼会出现木香、陈香等一些香味。
 
  三、甜度的提高。随着茶多酚的分解、茶多糖的增加,无论生茶还是熟茶,最后都体现出甜度的增加。
 
  2、该如何看待普洱茶的“吸味”这一特点?
 
  茶叶具有很强的吸湿和吸取异味的特点,于是对很多人来说,普洱茶的存放,就成了一个很大的难题:存储温度、湿度、异味等都会对茶叶的香气,造成很大的影响。
 
  实际上,普洱茶的“吸味”,是茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物,在氧的作用下发生氧化反应。因此,虽然普洱茶的“吸味”特点,给我们的储存,带来了一定难度。但我们恰好可以利用这一特性,选择一定的储存条件,来调节普洱茶的后期转化。所谓湿仓和干仓,就是这个道理。而我们只要在存储过程中,尽量避免普洱茶与一些“异味物体”接触,注意存储方法,便能放心地存储普洱茶,并期待后期的转化效果。
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  3、普洱茶最显著的功效是什么?
 
  普洱茶有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利尿、通便、祛痰、祛风解表等功效,其中暖胃、降血脂、减肥等功效显著。
 
  首先,普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。熟普洱属于后发酵产物,在发酵的过程中,使普洱茶中所含的黄酮类物质,以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。
 
  且含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后,不会对胃产生刺激性,并能在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
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  其次,普洱茶可以降血脂。许多医学实验证明,持之以恒的喝普洱茶,能降低血脂达30%(视个体而不同)。巴黎亨利伦多医院的贝纳尔·贾可托教授,通过实验证明:给20多位血液脂肪过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。
 
  最后,根据研究资料显示,由于普洱茶制作时,经过独特的发酵过程,所含酵素中的曲菌,含有微量脂肪分解酶,这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
 
  联合策划
 
  云南省农业科学院茶叶研究所
 
  太璞品牌
 
  云南省农业大学普洱茶学院
 
  云南省茶叶电子商务协会
 
  合作媒体
 
  中国普洱茶网
 
  本期《关于茶叶的十万个为什么》中,专家对问题的解读,是否已解除您心中的困惑呢?下期您希望看到哪一个知识点被剖析,请对以下问题进行投票:

  1、古茶树的长寿现象与什么有关系?
 
  2、想要了解普洱茶该从什么地方入手?
 
  3、普洱茶黄片值得喝吗?
 
  4、“浓茶”真的能够防猝死?
 
  如果以上问题中没有您希望了解的,请将您的问题“写留言”进行提问。

  往期问题回顾:
 
 
 
 
 
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