紫娟冲泡指南及注意事项

  “紫娟”茶最大的魅力在于它的高花青素含量和独特的品饮风味。而鲜叶根据不同的加工工艺可以制作成不同茶类,为了最大限度保留紫娟内含的花青素成分,呈现其独特的品饮风味,在冲泡方法上与其他普洱茶有所不同。

  1.便捷冲泡法
 
  一般而言,一块薯片大小的紫娟茶,用300毫升左右的普通水杯,直接注水饮用即可得最佳品饮风味。
 
  2.常规冲泡指南
 
  (1)择器:常规150-200毫升盖碗、紫砂壶。
 
  (2)投茶量:1:20的茶水比,150毫升的盖碗投茶7克。
 
  (3)水温:水沸即可注水。
 
  (4)冲泡:第一泡立即出汤,饮用。此后出汤顺延5-10秒。可冲泡5次,茶滋味营养即可全部浸出。
  冲泡注意事项:
 
  1.水质
 
  建议采用pH值7.0左右的中性饮用纯净水。
 
  因为花青素含量高,紫娟茶根据水质酸碱性不同颜色有些许差别,若水的pH<5.0,茶汤颜色会逐渐转为红色;若水的pH>8.0,茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。
 
  若水的pH<5.0,茶汤颜色会逐渐转为红色;若水的pH>8.0,茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。
 
  2.水温
 
  90°左右。这样才能冲泡出花果香显著、柔紫明亮、浓醇回甘的紫娟茶本味。
  备注:从观赏角度不建议紫砂壶、陶壶等冲泡,尽量选择透明质地的器皿或者纯色瓷质盖碗冲泡,欣赏紫娟茶汤的柔紫雅韵!
责编: 米渣
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