起首来说普洱茶的品级，普洱茶的品级关于散茶来说普通分特级及一至十级共十一个品级，其级其余划分是按嫩度为根底的，嫩度越高的级别也就越高。权衡嫩度看3点：
1、芽头多，毫显，嫩度高。
2、条索（叶片卷紧的水平）紧结，重实，嫩度高。
3、光彩光润,光彩润滑，滋润的嫩度好，光彩干燥的嫩度差。
然则关于熟茶来说，发酵的工艺，寄存的办法无不影响到茶的质量。十级的普洱，假如经由比拟好的发酵，在经由很好的寄存，未必比那些发酵很差、寄存欠好的特级茶口感差。所以我们常说，不以品级论普洱。当然了，普通来说，级别越高的茶，茶厂在加工时就会越细心，其发酵、寄存往往比品级低的茶要好，这个是后话，在这里先不说。
再说说普洱茶的外形，这里的外形说的是紧压茶的外形。普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前良多伴侣都感觉饼茶比拟好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。
关于紧压茶的辨别，首要看以下方面：外形要求外形匀整正直；棱角划一，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹明晰，条索划一紧结；光彩以黑褐，棕褐、褐赤色为正常。外表有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
所以说，买普洱不要以品级和外形作为权衡的独一规范，应该以查外形、看汤色、观叶底、品味道等综合质量作为辨别的规范。
