一、什么是高脂血
高脂血症（hyperlipoidemia)的现代概念为血脂异常，它包活血清或血浆中血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平过高，高密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平过低等脂质异常。正常情况下，血清中的胆固醇、甘油三醇、高密度脂蛋白等处于动态平衡状态，任何一项血脂浓度持续升高，必然破坏平衡，扰乱身体的脂肪代谢。所以，高胆固醇、高浓度的密度脂蛋白，同时存在高甘油三脂血症时，其对心血管的危害是成倍增加的。
二、高脂血症产生的主要原因
随着社会经济的发展，人民生活水平不断提高，饮食结构明显改变，社会压力增加，生活节奏加快，而劳动强度普遍降低，又缺乏运动，促使肥胖病、脂肪肝、高脂血症在发达国家及经济发展中国家及地区中发病明显上升，这一上升趋势在我国也表现得越来越突出。
高脂血症可以分为原发性和继发性两类，即原发性高脂血症和继发性高脂血症。原发性高脂血症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷（家族性）以及某些环境因素所引起的，环境因素包括饮食饮食等。继发性高脂血症指由于其他原发疾病所引起者，这些疾病包括：糖尿病、肝病、甲状腺疾病、肾脏疾病、胰腺疾病、肥胖症、糖元累积病、痛风、阿狄森病、柯兴综合征、异常球蛋白血症等。继发性高脂蛋白血症在临床上相当多见，如不详细检查，则其原发疾病常可被忽略，治标而未治其本，不能从根本上解决问题，与治疗不利。
三、高脂血症的主要危害
高脂血症会引起人体脂质代谢异常，血液中有脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，便出现类似粥样的脂类物质堆积形成的白色斑块，称为人体动脉粥样硬化病变，它会引起冠心病。如果为心脏供血的冠状动脉发生粥样硬化，血管腔逐渐变得狭窄，会导致血流受阻，心肌供血不足，产生心绞痛；完全堵塞或者继发血栓形成便直接导致人脑缺血，严重则导致脑梗死或者脑出血，俗称脑卒中。如果粥样硬化发生在人体的外周动脉，则外周动脉血管狭窄，出现供血不足表现，就会出现间歇性跛行、血管闭塞、肢体坏死干性坏疽。沉淀在各级血管的这些斑块就像人体内的一个个“不定时炸弹”，如果不尽早控制与治疗，年轻的患者也同样会遭遇斑块破裂带来的恶果。
血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇升高是引起动脉粥样硬化的危险因素；血清甘油三脂升高是肥胖、脂肪肝、糖尿病、肾病的危险因素；高密度脂蛋白胆固醇是保护心血管的因子，如果降低也是决定心血管疾病血管疾病的主要独立危害因素。据流行病学研究，我国每年因心脑血管疾病造成死亡的人数约260万，居各类死亡原因之首。
同时过高的甘油三脂容易诱发急性胰腺炎，而急性胰腺炎则是大家熟知的危害重症之一。另外，血脂过高会导致脂肪肝。
成人血液中胆固醇的正常浓度<5.17mmol/L若长期超过正常值，可引起动脉粥样硬化和冠心病。然而，血液中胆固醇并不是越低越好。胆固醇是合成胆汁酸、肾上腺素、性激素盒维生素D的原料，如果胆固醇浓度太低，合成这些活性物质的原料不足。胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，血液胆固醇浓度太低，细胞膜的流动性差，脆性大，很容易受到伤害。胆固醇过低的人，还容易发生脑溢血。因此，血水平应维持在正常水平。
四、普洱茶降血脂功效的研究
研究已证明，正确地调整血脂水平能有效地降低心脑血管疾病的发病率盒死亡率。临床上绝大多数降低血脂胆固醇水平的方法主要为严格控制饮食并依赖于药物，而降血脂药物的副作用使其应用受到了一定程度的限制。作为我国传统饮品的茶叶不仅天然，大量研究表明，茶叶有明显的降脂、降糖、降压、改善心血管疾病等多种功效，对于云南的传统特色优势产品普洱茶而言，效果是否类似尚不清楚，故设置本研究内容旨在为普洱茶作为降血脂保健食品或原料的可行性研究提供科学依据。
方法
（1）7周龄SPF级雄性SD大鼠64只，高脂饮食造模28天后，给予不同剂量普洱茶（低、中、高剂量分别为人体推荐摄入量的5倍、10倍20倍，即0.5g/kg·bw/1.0g/kg·bw/2.0g/kg·bw）35天（治疗试验）；（2）8周龄SD大鼠64只，高脂饮食造模的同时给予不同剂量普洱茶（低、中、高剂量）35天（预防试验）。灌胃普洱茶期间检测所有动物的体重变化；35天后栖息动物检测血脂水平，治疗试验还进行主动脉的病理组织检查。试验数据进行统计学处理。
五、普洱茶预防高脂血症的优势分析
本实验结果显示，普洱熟茶防治高脂血症的作用明显高于生茶，可能与普洱茶中含有的成分茶褐素、茶多糖、黄铜累物质等明显高于普洱生茶有关。同时，与药物治疗不同，采用普洱茶防治高脂血症的副作用较少。相信，普洱茶未来在高脂血症治疗中一定会有很好的表现。
总之，本研究结果表明普洱茶有很好的防治高脂血症的作用，但是具体是那种成分起作用，还是普洱茶中的所有成分协同起作用，还有待进一步深入的研究。
《普洱茶保健功效科学读本》共分十三章，分别介绍了普洱茶在降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、减肥、预防脂肪肝、抗氧化、防辐射、耐缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗氧化应激、抑制胆固醇的吸收与合成及对机体钙代谢等方面的研究结果。在《普洱茶保健功效科学读本》的编写过程中，不仅阐述了现代人容易罹患的一些病症及这些病症对人体健康的危害，也对普洱茶在多种疾病预防及辅助治疗效果方面的优势进行了分析，力图做到客观真实地反映普洱茶的独特功效，希望此书能对广大普洱茶爱好者及消费者对客观认知普洱茶有所帮助。
