普洱茶，是茶中佳品，它的保健功效今天不一一讲解，就分析其中之一抗动脉粥样硬化。
什么是动脉粥样硬化？成因是什么？
动脉粥样硬化是一种炎症性、多阶段的退行性的复合性病变，病理变化十分复杂，至今没有得到完全的阐明。其病程是从受累动脉的内膜受损开始，先后出现局部脂质条纹、平滑肌细胞的迁移增生、纤维分泌，直至在动脉内膜形成以脂质为核心，外有纤维帽包裹的典型斑块。由于动脉内膜聚集的脂质斑块外观呈黄色粥样，故称为动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化形成的病因尚不完全清楚，但高脂血症或高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发生密切相关。目前认为除了遗传、年龄、肥胖、吸烟、机体内氧化应激水平升高和缺乏体力活动等危险因素外，人类所吃的食物在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用，尤其是高能量和高脂肪的食物。
动脉粥样硬化对健康的主要危害是什么？
冠状动脉粥样硬化性心脏病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见疾病，也是严重危害人类健康的常见病，其严重时会导致心肌梗死和心力衰竭，在动脉沉积斑块表面会有一层被称作“盖子”的细胞，它阻隔了沉积斑和流经沉积斑的血流，而血流冲击容易使沉积斑便面的“盖子”破碎，碎片混入血液中流走，而原本盖子的位置却使流动的血液开始快速凝集，进而堵塞整个动脉血管，导致心肌梗塞，所以，动脉斑的破裂是最致命的。
因而，预防动脉中的沉积斑块形成、促进斑块的消退和提高斑块的稳定性是动脉粥样硬化防治的主要策略，也是预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的主要途径。
普洱茶抗动脉粥样硬化的研究?
人类高脂血症和动脉粥样硬化发病密切相关。降低血浆的总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的措施显示能够降低动脉冠心病的发生和死亡率。目前治疗动脉粥样硬化主要措施就是改善血脂。膳食和营养因素与血脂的变化密切相关，控制饮食和改善营养状况已成为防治动脉粥样硬化和冠心病的重要途径。
课题组历时3个月对ApoE小鼠（国际公认的试验模型动物），分对照组、药物组、普洱生、熟茶干预组进行对比试验，得出以下研究结果：
普洱茶可明显降低由遗传因素引起的动脉粥样硬化试验动物的体重。普洱生茶组体重显著低于熟茶组。
普洱茶可有效调节由遗传因素引起的动脉粥样硬化试验动物的血脂水平。
普洱茶可显著降低由遗传因素引起的动脉粥样硬化试验小鼠的动脉硬化指数，能够有效阻止动脉粥样硬化的发生和发展。
普洱茶可显著降低由遗传因素引起的动脉粥样硬化试验小鼠心管疾病的发生风险。
普洱茶可明显减少由遗传因素引起的动脉粥样硬化试验小鼠粥样斑块的形成。
一般来说，高脂质饮食性高脂血症可以通过控制高脂、高胆固醇等的摄入，加强运动来调节，但遗传因素引起的往往较难控制，但研究显示普洱茶对遗传因素引起的动脉粥样硬化也有作用，这还需要进一步的研究。
普洱茶是大自然赐予的灵物，它的背后还隐藏着巨大的秘密，虽然我们目前还没有办法完全认知它的秘密，但它对人体的益处却已经开始被我们认识和了解，学习喝茶，接受普洱茶，也接受大自然赐予我们的珍宝吧。
《普洱茶保健功效科学读本》概绍：
这本书记录了邵宛芳教授及其研究团队通过多年的实际研究，用科学实验数据来诠释了普洱茶所具有的降血脂，降血糖，抗氧化，减肥、预防脂肪肝，抑制胆固醇的吸收与合成等十三个方面的研究成果，从科学的角度客观、真实的反映普洱茶的独特功效，让爱茶痴茶的我们，能对普洱茶的科学认知有了很好的学习资料。
