藤茶又称野藤茶、白茶，龙须茶、属葡萄科，是一种名贵珍稀的保健古茶，卫生部已批准其为我国食品新资源，在国外尚无分布。经茶史药典多方专家追史溯源考证，茶圣陆羽在其第一部茶经里将它归为新梢枝性状的藤茶类中。我国最早的诗歌总集《诗经》称之为古茶，它是茶叶王国的瑰宝，药效性能很强的茶之奇葩，主要分布于广西、湖南、湖北、江西、福建等省区。
最早提出藤茶这个名称的是我国唐朝茶圣陆羽，他在《茶经》中将其称之为藤茶。而藤茶保健最早的记载是在清朝光绪(1875)年间。
相传，在清光绪年间，有一位名叫陈子贺的先生在皇宫内担任光绪皇帝的老师，当时光绪帝的身体较为虚弱，食欲不振，脸色苍黄，声音沙哑，脸上常长着黑斑和青春痘。太医们开出的药方只能维持一段时间，过后不久病症又会复发，而光绪帝又极怕吃药，患此疾病令其十分烦恼。刚好当年陈子贺老师回家探亲，发现乡亲们经常饮用一种野藤茶，不但人们很少患病，而且个个精神饱满，面颊红润，陈老师试试品尝发现饮用此茶后口感舒服，回味甘凉，风味独特，陈老师灵机一动，回京时带了一大包并献予光绪帝饮用。光绪帝听说此茶药效神奇也就试品尝之，感觉别有风味，口感清爽，咽喉舒服，于是便作茶经常泡饮，不到半年时间，光绪沉不但脸上的黑斑和青春痘消失了，而且也感觉精神舒爽，身体好像强壮了许多。从此藤茶在民间广为流传，而且还流传到南洋一带，至今仍在南洋与东南亚各国中享有盛誉。
经国内贸易部食品质量监督检验测试中心的化验分析，藤茶内含非常丰富的营养成分，包括了十七种氨基酸，丰富的维生素、蛋白质，黄酮类、酚类物质，含有常量元素钾、钠、钙、镁、磷等，还有多种丰富的微量元素如铁、锰、锌、硒等。与《食物成分表》中茶叶类相比，藤茶营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄铜类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。
《中国中草药汇编》载：长期饮用藤茶对皮肤癣癞，黄疸型肝炎，感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，痛疖、高血压、高血糖、高血脂、护肤养颜等都有非常好的作用。根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实，藤茶具有生津止渴、甘喉润肺、护肝益血、降虚火、助消化、消炎解毒等功效，尤其适合肥胖和吸烟人士及酒后饮用。
经现代中药药理分析，表明藤茶含有丰富的黄酮类物质，具有清除自由基及可阻断类脂类化合物的过氧化反应，从而维持细胞膜的正常功能，起到美容抗衰作用。类黄酮含有大量的疗效成份，具有维生素P的特性，它中通过降低血管渗透性和脆性来保护血管免受伤害，这与藤茶的抗氧化功能有关，因为血管的损伤是由于细胞被氧化损害引起的。因此藤茶对高血脂、高血压等病人有良好的保健功效。
另外，根据中国医学科学院药物研究所将藤茶及提取其有效成分进行抗菌、抗病毒筛选。结果表明：提取物具有广谱抗菌作用。其中对5株金黄色葡萄球菌、表皮萄葡球菌和肺炎杆菌抗菌活性最强，并对流感甲型和乙型病毒均有抑制作用。该结果表明藤茶对流感、肺炎、咽喉炎、结膜爽等疯毒与细菌性感染疾病有预防和治疗作用，常饮可防病、治病，有利于健康长寿。
