中国传统医学四大经典著作之一《神农本草经》里有这样一个故事，话说生活于上古时期的神农氏（即炎帝）为发展草药治病，于是亲尝百草。
有一天，他因为吃到了很多种带有毒性的草，所以中毒了。后来，神农氏以茶解毒，才得以脱离了险境。其原文为：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。文中的“荼”字即现在的“茶”字。
翻阅众多古籍医术我们不难发现，在数千年前古人就已经发现了茶叶具有解毒等功效，明代著名医学家李时珍的《本草纲目》则对茶叶的功效作了非常详细的介绍。
随着近代医学的发展，人们对茶叶功效方面的研究不断深入，世人得以对茶叶有了更深层次的认识，而茶也成为了世界三大无酒精饮料之一。 本期陈升学堂，就为大家讲讲茶叶的保健功效。
茶叶中的保健成分主要有茶多酚、茶氨酸和咖啡因。
⑴茶多酚
茶多酚是茶叶中主要的有效成分，是多种多酚类成分的总称。茶多酚类物质中，儿茶素类物质是其主要组成。近几年，国内外对茶叶保健功能的研究主要集中在儿茶素类物质上。
研究结果显示，儿茶素类及其氧化聚合物具有抗氧化、消炎抗菌、强化血管活性、降低血液中胆固醇、防辐射、降血压的功效。
⑵茶氨酸
茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。
很多研究证明：茶氨酸能活化中枢神经递质，进而具有提高学习和记忆能力的作用。茶氨酸具有缓和情绪的作用，同时可以缓和咖啡因引起的中枢神经过度兴奋的作用。
(3)咖啡因
咖啡因是刺激中枢神经的一种物质，也是支气管和缓扩张剂，具有利尿的作用，同时刺激心脏肌肉的收缩，咖啡因还可以加速脂肪分解。因此，喝茶具有提神、利尿、减肥的作用。
但需要注意的是，由于咖啡因会加速心跳，所以对于有心脏病的人来说，尽量少饮浓茶。另外，鉴于咖啡因的作用，孕妇不宜饮用过多的茶叶，以免对胎儿造成不利影响。
