西双版纳的古树茶

西双版纳的古树茶
  勐海县属于西双版纳州,而西双版纳州,是云南最靠南部的地区。基本都在北回归线以南,确切地说,是属于热带,热带雨林气候。官方的数据说,古茶树有8万多亩。这个数据,不管你信或者不信,反正我是信了。具体到勐海,面积最大,有46000多亩。
 
  既然人家这么说了,作为一个制茶人,自然,想要对这些古茶园了如指掌才对,否则,何以面对茶友?因此,就这一个主题,必须做个梳理。涉及到很多地理以及数字,可能会稍微显得枯燥,但,反过来来说,意味着干货更多,价值更大。
 
  说到勐海七子饼茶,比如涉及到勐海的人文,地理,脱离人文,所有的知识都没有实用价值。勐海县,大约5000多平方公里,人口大约30万,这个地理面积,很多人没概念,我来打个比方吧,大致跟上海面积相当,或者说等于上海面积的80%,人口密度是上海的百分之一。
 
  这使得这里的劳动力非常稀缺,最贵的就是人工,不幸的是,这里得资源实在是很丰富,而本地人不愿意卖苦力,而且,少数民族众多,使得这里的投资环境极其恶化。嘿嘿,举例来说,在昆明雇佣一个工人,大约1000元人民币,在勐海相似,但工人的效率要低三分之二。这些看似无关的数据,实际上是我们后面分析古茶树的价格为何飙升的内在因素。然后,你也可以因此了解到整个茶叶的生产背景。
 
  在分析完整体情况后,我们来看下几个关键的勐海数字,勐海县城,5万人。布朗山乡1000多平方公里,勐海面积的五分之一,人口1.8万人。布朗山乡的村委会管辖七个:勐昂、班章、章家、曼囡、曼果、曼新龙、结良。大滇的茶涉及了其中4个村委会,大滇401的布朗之春,来自章家以及曼新龙;格朗和哈尼族乡面积313平方千米,人口1.64万人,乡辖5个村委会:苏湖、帕宫、南糯山、帕真、帕沙。请注意这里的两个村委会,南糯、帕沙;西定哈尼族布朗族乡面积615平方千米,人口2.44万人,大滇茶品西定高山、巴达高山系列茶来自此地区,大黑山的巴达野生古茶王,来自此地区;勐宋乡面积493平方千米,人口2.21万人,代表茶品,那卡,大曼吕;勐混镇面积332平方千米,人口3.05万人,关键地区:贺开。
 
  今日,我们将细细到来,几个勐海的茶山。贺开村委会古茶园主要分布在曼迈、曼弄老寨、曼弄新村3个拉祜族寨子。曼迈村居多为4200亩,古茶树平均密度一般在132株/亩左右,全年平均单产30公斤/亩,这里古树茶的密度算是相当大了,所以产量较高,大家可以测算下,每株的产量是0.22公斤干茶,再分春夏秋茶计算,每株茶树的春茶产量最多0.1公斤。
 
  那么,这些树到底有多大,是怎样的情况呢?树高平均在2.5米,基部围0.82米左右。从鲜叶来说,是400克春茶的鲜叶,由此可见,所谓单株茶的产量.除非是不成片的,一株树占据了大约10平方米以上的面积,可以称为茶树王的茶,才可以得到大约2公斤干茶。以我们今年采摘的帕沙次茶王树来说,帕沙第二大的树,最后制茶4饼,而这棵树的茂盛程度,极为罕见。当然,这个平均一棵树0.1公斤干茶,包括了有些只要主干及非常少枝叶的茶树,但总体而言,就算枝叶再茂盛,单株树要上1.5公斤非常困难,贺开的**古茶园,因为产量较高,而且,主要是茶偏涩,一直在古树茶的中等价位徘徊。但就大滇个人意见,现在茶的价值偏低估了。
 
  原因在于,贺开茶的后期转化,其实相当令人期待。如果在班章和贺开之前选择,我毫不犹豫选择贺开。无疑,贺开大树茶的纯度远远高于班章。在贺开的曼弄新寨,可以看到10多棵大茶树,基部围粗2.12米,最大干围1.72米,树高3.8米,自基部0.55米处有5叉分枝。树冠直径7.3米,树幅7.3x6.55米,发芽密,芽叶色泽黄绿,茸毛多,平均一芽三叶,长5.6厘米。春茶开采期是3月中旬。属于普洱茶种,树龄达800年。注意看这些粗糙的数字,树幅7.3x6.55,这棵树占据了45平方米,这样的树采集下来,春茶干茶2公斤是没有问题的,顺便说下,目前市场上热炒的广别老寨,也属于贺开茶山,贺开村委会,一条路,2个分叉而已。
 
  贺开完了,后面最大的古茶园,应该算南糯山了。这是一个曾经辉煌过,现在也被低估的茶山,而且,由于人口稀少的原因,许多古茶树,居然,居然,居然没人采摘。汗一个,连古树茶都不采,更别说高海拔地区的台地茶了,越往山顶走,看见没采,长老了的茶树就越来越多。
 
  接下来,我们来说下南糯山的古树茶。这跟七剑下天山中的一个人物有关,张顺高先生,他提倡了许多保护古茶树的活动,但南糯山古茶树的发现,却有更早的人物,周鹏举(我们知道岳飞也叫岳鹏举),云南省茶科所周鹏举在1953年做的事,算是新中国成立以来,茶界的一件大事。他发现了2棵茶树王,位于半坡老寨,一颗枯死的,一棵树高9.55米,树幅10米,主干粗1.38米,树龄800余年。
 
  这棵树已经现在也死了,树死了,人却活着,所以人们又找了另外的一棵树,继续着南糯茶王的名声。这就是人类把自己的观点强加于自然界的典型案例,无忧无虑生长在荒野中的古茶树,忽然被人类封王,然后就被圈养,围栏,供人参观。忽然想起落水洞的茶王,每年无数人都要去那里照相,爬上树,还有摘几片叶子留念。我几乎没有看到落水洞茶树王枝叶茂盛的样子,每次去,总是只看到几片老叶,在山风中萧瑟的悲鸣。
 
  而这,就是人类对古茶树一种热爱的方式。可惜,茶树不懂人类的感情。所以,保护起来的茶树,多数时候,好像,灭绝得比正常要快。我们绝对不能责怪人类不怜香惜玉,只能怪那些茶树,并不懂人类的温柔。许多知名人士,知名企业,重金认领了你们这些宝贝,你们,也太不给面子,数百年,上千年都活了,却在保护后数年就不坚守工作岗位,自顾自走了。太让爱茶人伤心了!
 
  南糯山,属勐海县格朗和乡,仅仅是一个村委会而已,包括多个寨子。到清代,有数据可查,南糯山茶园面积达15000多亩,每年产干毛茶300多吨,据此推算,亩产达到了20公。考虑到当时没有密植台地茶园,这个成绩相当不错,按年份估计,也就是说,目前南糯山至少应该有15000亩古茶园,如果没有破坏的话。
 
  继续查阅历史,1953年,南糯山茶叶产量恢复到62.5吨,1958年上升到193.1吨。1982年起,新种植密植速成高产茶园5000多亩(大滇说,台地茶),2004年,南糯山村茶叶产量达800多吨,查阅数据得知,南糯山人口约为4000人,人均200公斤干茶,有点吓人。显然,台地茶占据了量的大部分,而这,是跟当时,大树茶并没有得到充分采摘相关。在大部分时期,并没有区分大树茶和台地茶的价格,这使得,许多村民砍掉了大树,种植高产的台地茶。
 
  最新的资料,南糯山村委会辖23寨562户总人口4632人,哈尼族为主体民族,拥有古茶园面积12000亩。据此,古树茶最大产量可达360吨,保守估计,春茶应该在150吨的规模,记住这个数字,这包括了南糯山23个寨子的产量,而最出名的仅仅是半坡老寨,再看茶树密度,茶树长势较强,为169株每亩,这个数字非常之大,显然,这个跟清朝时候的兴盛有关系。
责编:杨洋