临沧茶区:秘境临沧的馈赠

  临沧市,地处云南省西南部,古称缅宁,因其濒临澜沧江而得名。优越的地理位置,使临沧的生态系统得到原始而完整的保存,再加上气候宜人,居住在这里的民族有汉、傣、佤、拉祜、布朗、德昂、彝、景颇等23个。而且临沧还是世界种茶的原生地,提到临沧,就撇不开一个茶字。临沧的各民族都离不开茶,并都有孕育着自己独特的茶文化。
 
  今天就让我们一起走近秘境临沧,了解属于临沧的茶叶。
 
  一、临沧地理环境
 
  1、气候特点
 
  临沧属亚热带低纬度山地季风气候,区内海拔高低悬殊大(450-3504米),立体气候显著。临沧素有“山有多高,水有多高,茶有多高;干凉同季,雨热同季,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春”之美称。除了干湿分明立体气候的特点外,还兼有西部型季风气候的各项特点,即优越的越冬条件,雨季的降雨量大而均匀。得天独厚的条件使得临沧适于大叶种茶的生长。
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  2、临沧气候对茶叶品质的影响
 
  临沧市茶园主要分布在山区半山区海拔1000~2200米地区,这些地方一是山地气候容易生成低云和雾露,从而削弱光的强度增加散射光,减少叶面蒸腾有利于保持茶树的持嫩性。
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(临沧:昔归忙麓山)
 
  二是山地昼夜温差即日较差大,白天温度高同化作用强;夜晚温度低代谢作用弱,从而提高了作物体内养份的积累,提高茶树芳香物质、多酚类、氨基酸等成分的含量,也提高了茶叶品质;
 
  三是山地海拔较高,空气稀薄和清新,光照质量好;茶树是短日性叶用作物短波光适当强一些就特别有利于生长,而短波的紫外线有杀菌作用,病虫害相对来说也要少。
 
  二、临沧的种茶史
 
  1、临翔由来:
 
  临沧市下辖一区七县。缅宁,是临沧县(今临翔区)的旧称。是云南省通往缅甸乃至东南亚的门户之一,自古就有商贸往来。临翔区初名勐缅,后名缅宁,清乾隆十二年改土归流设缅宁厅,明国2年(1913)改厅设缅宁县,1954年改称临沧县,1984年11月撤地设市后改称临翔区。
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  2、缅宁种茶史:
 
  云南是世界茶树的起源地,临沧是世界茶树起源地的中心,而临翔茶区是临沧八大茶区之一。茶树种植的历史悠久,《缅宁县志》载:“本县气候土质,最宜种茶,自清宣统元年,由署通判房星东,购颁茶籽分发各乡栽种,当时成活者已数十万株,入民国后,实业局长邱裕文,复竭力推进,督促倡导,不遗余力,接年以来,全县成活茶树已千万株,宁可采收茶九千驮或万余驮,除县饮料外,为出口大宗。”
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(世界上最古老的茶树:临沧市凤庆县的锦绣茶祖)
 
  3、缅宁历史上茶叶交易
 
  据《缅宁县志》记载:“境内输出,仅茶叶为大宗,年约二、三千担,大约价值银元十三、四百余元。市场以县城、博尚两市场为最大。外地商人驮银元、国币、百货、枪支(出售)来缅,购茶叶归去。”茶叶行径云县,蒙化至下关、西藏。茶叶市场以县城江西会馆门前广场(今太平街)为最大,三月春茶上市,万商云集,人山人海,人头攒动,摩肩接踵,市场极为繁荣。缅宁茶叶,多销往大理、下关、保山、蒙化、昆明、或缅甸腊戌等地。20世纪30~40年代时,缅宁也留下了马帮的足迹。
 
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(茶马古镇)
 
  4、临沧民族茶俗茶艺
 
  临沧是少数民族聚居地,各民族文化底蕴厚重、丰富多彩。临沧生态环境优越,很适合茶树的生长,茶树种植历史悠久,因此也孕育了临沧地区的少数民族茶文化。
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  三、临沧茶区的普洱茶
 
  临沧茶区著名的茶山包括:冰岛、昔归、忙肺、坝糯、懂过、白莺山、勐库大雪山、永德大雪山等等。而临沧的勐库大叶种茶也被称为"云南大叶茶的英豪",为有性群体优良茶树品种。在勐库十八寨中,除了如日中天的普洱茶新晋王后冰岛外,老牌大雪山、坝糯、懂过,大户赛和小户赛等也倍受人们的追捧。
  1、昔归
 
  茶区位于澜沧江畔的昔归芒麓山,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。
 
  特色:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津等特点。
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  2、冰岛
 
  冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。从明成化年引种至今五百多年,在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种。在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶种群体种。被誉为“云南大叶种之正宗”。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶风格各异。
 
  特色:冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质气强之长,茶气强而有力,气足韵长。
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  3、藤条
 
  来源于曾经作为临沧地区小土司专用茶产地的双江县,但双江县中并非都产藤条茶,只有一些村寨的老茶地里可以看到这样一种数量不多、形态奇特的茶树:叶片很少,主干与岔枝裸露,岔枝上长着几十根到上百根又细又长的细藤,细藤尖端只有寥寥几个嫩芽。而一树一树的细藤根根交错,自成一个鸟笼一般的球形,奇异美丽。
 
  特色:汤色深黄明亮,油润有光泽;叶底柔韧肥壮,芽头绒毫细密;滋味更是甘甜,香醇,茶气强劲。
 
  4、帮东古树
临沧茶区:秘境临沧的馈赠
 
  原料来源于临沧市帮东乡,帮东古树茶的原料,是被称为云南三大有性系原始群体大叶良种之一的帮东大叶种。这里的土壤富含铜矿物质,古茶树为适应岩石多、土壤少的地理环境,进化出了盘虬粗壮的根系,并且深深扎入了土地深处,甚至将岩石裹住,以便吸取养份和有机矿物质等微量元素,从而形成了帮东茶品其独特的优良品质。
 
  特色:具有独特的“岩韵花香”,茶气强劲,回甘甜爽,滋味浓郁鲜醇,有独特的喉韵;内含物质非常营养丰富,还有着丰富的微量元素,长期饮用对人体微量元素的补充大有裨益。
 
  可以说临沧是一个带有神秘色彩的城市,无论是气候、人文特色、还是地理环境,都令人向往。优越的茶树生长环境和悠久的种茶历史,也孕育了临沧地区的少数民族茶文化。
责编: 红666
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