普洱茶新生代专家品鉴录(一)

  干茶情况:机器压制的大树茶,饼面开始转红;茶饼表面比较干净,饼身紧结有序,芽叶肥硕,白毫显露;闻茶饼有诱人的果香味和甜香味。
        

  开汤情况:快速冲泡后出汤,汤色橙黄清亮。

  叶底情况:饱满透润,茶梗粗壮,芽叶肥厚,茶叶开始转变但未红透。

  第一泡品饮情况:15秒出汤,茶汤橙黄清透;入口干爽,纯净无杂味;水茶交融,厚度较强,有清甜的味道;汤水细柔;入口活泼生津,口感劲道,喉韵清凉;杯底留香持久。

  第二泡品饮情况:15秒出汤,茶汤橙黄透亮;入口清凉,回甘度强;水茶交融,厚度较强;饱满充溢,汤水细柔但不够顺滑,说明茶叶转化度不够,口腔刺激平衡;活泼生动,口感劲道;汤水纯净无杂味,生津较快。

  第三泡品饮情况:15秒出汤,茶汤橙黄透亮;入口饱满充溢,回甘极佳;水茶交融,厚度较强,汤水胶质感明显;入口顺滑渐显,喉韵深,冰凉且有坠感;汤水活泼生动,口感劲道;杯底留香持久张扬。

  第四泡品饮情况:15秒出汤,茶汤橙黄透亮;回甘度强,入口有化感显现;纯净无杂味;水茶交融,厚度较强,口腔感饱满充溢;入口顺滑,汤水活泼生动,口感劲道,生津强,韵味深;体感渐显。

  第五泡品饮情况:15秒出汤,茶汤橙黄透亮;回甘度强;纯净无杂味;水茶交融浓厚,入口顺滑,生津留韵较强;喉韵较深,冰凉且有坠感;杯底留香持久,深厚张扬,有一种迷人的甜香及木质烟香混合而成的醉人的香味,给人一种暖甜的感觉;体感明显发热、打嗝。

  第六泡品饮情况:15秒出汤,茶汤橙黄透亮;回甘度依旧;纯净无杂味,入口即化感较强;水茶交融,厚度较强,饱满充溢,口腔留存度绵长;入喉冰凉韵味深,汤水细柔;体感明显有热感和打嗝感。

  综合描述:此款茶仓储较干净,有一定的变化,经适当的仓储已经向好的方向转变。冲泡品饮后整个感觉就是甘爽,入口爽丽清凉,饱满充溢,汤水浓厚,汤质感强,泡到最后几泡时,还是没有出现水味。杯底留香持久张扬,有一种迷人的甜香及木质烟香混合而成的香味。

  沈培平:汤色油亮,栗黄,叶底匀均,回甘度好,无杂味,水茶交融厚实,入口顺滑,汤水生动活泼,此茶厚滑纯香韵味足,具有极大的潜力。

  余秋雨:汤色纯净,正转红,回甘好自然转甜,入口顺滑,年轻而不滞涩,汤水生津留韵。喜欢这款茶,入口有缘,按其时间,殊为不易。

  陈杰:汤色通透,回甘好,味道纯,入口顺滑,汤水细柔。滑感出现,证明发酵过程正常,选择原料比较认真,但也过细,如果原料比例再宽泛一点,相信更好。

  董碧莲:外形圆满,芽叶肥硕,叶底桔黄鲜活有弹性,汤色金黄明亮,入口苦涩但很快化开,生津好,香气浓郁持久,有樟香气的前奏,现在喝口感浓醇甘爽,将来品饮,普洱韵会更好,有原始古茶林气息。

  张奇明:汤色淡黄透亮,回甘好,无杂味,水茶交融,入口细柔,由于仓储较干,是一款适合长期存放的优质茶品。转载自《普洱》杂志2012年5期!

责编: ahao
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