首先，从老茶本身具备的品饮价值方面来说，老茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵，带给品饮者与“新”茶完全有别的感受，让其欣赏岁月沉淀的艺术。像一款好的老普洱，它见证了岁月静好，也蕴含许多人生感悟，这感悟体现“望”在原生态的包装，“闻”在岁月的气息，“观”在静好的汤色，“饮”在久远的陈香。故老普洱有着一股陈韵，一种厚重。
其次，老普洱不伤胃，口感醇和，更有利身体健康。普洱茶随着时间慢慢发酵，普洱茶原料本身的刺激性就会越来越小，香气反而会越来越大，汤色越来越浓，口感越来越滑。因此，发酵时间越长，普洱茶越好。而年份新的普洱茶对胃有一定伤害，特别对有着胃病的人，而5年以上的普洱茶就不会了。新出产的普洱茶口感苦涩味重，舌头发麻，年份老的普洱茶就不会。老茶味醇和，能强化血管弹性，更能预防体内毒素累积和利尿效果，有去水肿及去尿酸的温和特性。
还有像湖南湖北的黑茶、四川雅安的藏茶，属后发酵茶的黑茶，存放的时间越久，渥堆味转化或下降，滋味得以醇化，口感协调性更好。老黑茶除了黑茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越好。许多资料显示：黑茶在长期存放后，其内含物质起了变化，可活血通络去胀气，防治动脉粥样硬化，降血脂、降血压、降血糖、抗癌防癌等。
再有，喝老茶，也是存茶者自我经历、心境的分享。一款存储得当的多年甚至数十年的老茶，冲泡方法得当，必定能更好地将其多年的转化效果呈现。在岁月的长河里，存茶者会经历些什么？数十年的时间，茶叶已变成能喝的古董，而存茶的人，历经多年后，岁月给予TA成功的事业，一个温馨美满的家庭？亦或是经历了爱情的挫折，事业的起伏跌宕，生活艰辛？相较于多年前，他（她）的内心必定更加沉静与释然，眼里泛出岁月沧桑感，不再争强好胜，不再狂妄自大，举手投足间便是厚重的阅历。
结语：分享一款好茶，就是分享品茗时的心境，品饮一款老茶，就是品读内心的宁静与安享。
