品茶意境、以茶育德

　　品茶意境

　　沧桑岁月情

　　坐在已经被时光风化得几乎分崩的石桌前品茗，看着窗外的春秋古城楼慢慢融入暮霭中，思绪于是就像怀中升起的茶气一般飘浮无定，思古幽情油然而生。等到月亮爬上城楼顶，品茗人终于完全进入“秦时明月汉时关”的意境之中。这就是茶醉吧。器物与心情都应该是能占据足够久远的年代，层层生发，生出一番幽情。

　　质朴的况味

　　听采茶妹讲茶叶的产季名称，是依据二十四节气而定的，共有九个：一为不知春茶（立春）；二为明前茶（清明）；三为春茶（谷雨）；四为夏茶（立夏），这个节气对半发酵茶最重要；五为二次夏茶（大小暑茶或六月白），这段期间茶叶最适合制成红茶，制成半发酵茶品质较差；六为秋茶（立秋）；七为白露茶（白露），天气渐凉，夜间水气在地面的物体凝结成露，采茶妹说这段时间如吹北风，采收的茶一定又香又好；八为冬茶（立冬）；九为冬片仔（冬至）。茶农家质朴单纯，没有半点铺张奢华，其茶味亦如采茶妹清香可人。回归绿色自然，寄情乡间野趣，自古即有。

　　时光变迁，前贤的茶道哲学所追求的清、和、俭、怡、健五字一如既往。
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　　意趣

　　苏东坡曾给我们描述了一个动人的故事：大雪刚过天气转睛的晚上，诗人做了一个梦，梦里有一位美貌女子，她箬雪烹茗予诗人品，她还唱着动听的歌。诗人便在梦中写下了回文诗。等到醒来，诗人只记得一句“乱点余花唾碧衫”，于是把它续成二首完整的诗。文人意味重简不重繁，重神不重形，不在器皿奢华与否，程序繁复与否，全在韵味优悠。

　　一瞥之下会心笑

　　月洞是门？月洞是窗？都不是，月洞是月下老人提供的双人椅，是情人相逢、亲人团聚，共品香茗的佳境。对于功夫茶袁枚在《随园食单》中作了描述：“……杯小如核桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍下咽，先嗅其香，舌有余甘，一杯以后，再试二杯，令人释燥平矜……”

　　品茶很多时候是一种偷闲，一场相逢一缕笑容，重在会心，空间的层次感正可以提供一种相逢的“曲折”味道。

　　世外风光

　　山石嶙峋不拘一格，演绎出光与影的千般变化。感受山风在石室穿流，凉凉的，带着泥土的清香。在此品茗，竟意外地享受到远古穴居的体验，反璞归真才是彻底休闲啊。庐山云雾因茶树产于云雾缥缈的山岭峰岩之间而得名，其香气清高滋味鲜爽。茶客且慢慢品，且慢慢聊。说什么“洞中方七日，世上已千年”，都不用去理会！选茶选器都应选一些不落俗套的品种，落了俗套，再昂贵，也是俗物。[page]

　　世俗的快乐

　　形态美仑美奂的花朵漂浮于水中享受日光的抚爱。花茶的调配师善于根据心情调配芳香，调配口感，调配功效。宋人茶肆，装点门面，插四季花，挂名人画，陈列盆栽，且有人在其中教习歌曲乐器，足见其表况景色，相当脱俗雅观。而今，杯中亦花亦画，花瓣沉浮仿佛霓裳飘动，依稀听见丝竹之声。既是世俗的人，用一些寻常的物什可以让自己放松下来，享受一番世俗的快乐。

　　以茶育德

　　饮茶雅称品茗，从古至今茶人一直有意识地将品茶作为一种展示高雅素养，寄托感情的美的艺术生活来刻意的追求和创造。

　　品茶之美，美在意境。当人们在繁忙的工作之余，沏上一杯香茶，去感受茶自然的香、鲜、甜、醇，观杯中亦浓亦淡的汤色，若眉若花的叶芽。赏手中或精巧别致或古朴大方的茶具，茶香缭绕，云气袅袅；细啜慢饮，悠悠回味，自觉齿颊生香，清幽扑鼻，疲劳顿消。此等意境令人心旷神怡，矜持不躁，物我两忘。

　　“仙山灵草湿行云”，茶出自深山幽谷，得益于山野宁静的自然造化，禀性高洁、不入俗流，“清茶待客无需酒”提醒人们应行廉俭之道，告诫人们“静以养身、俭以养德”。不慕荣华富贵的虚荣、物事得失的诱惑，清静处世、吃苦耐劳、内心无愧、人生坦然。[page]

　　以茶育德，美真康乐。茶由山野乡间走入人们的日常生活，它的营养成分、药理功效、养生保健及其艺术的魅力正日益受到人们的重视，迎合人们求真向善的心理需要。让人们在繁忙的工作生活中放松身心、感悟美好。

　　以美扬善，真诚处事。茶的意境能孕育出良好的心态，净化并滋润着人的生命。“奉茶为礼尊长者，杯茶意浓表情意”的诚挚明伦，“此乃革中英，喜随众草长”的廉俭之行，“酸甜苦涩调太和，掌握迟连量适中”之为人分寸，茶以其谦卑至诚之美德寄托人的情操。

　　茶之情怀，敬爱为人。茶香常伴人情味，茶品人格两相宜。茶的韵致，提醒我们在看待人生时，要持有一种感恩的心态，理性的宽容，以一种高蹈轻扬、波澜不惊、爱心永存的审美眼光来看世界，敬爱为人，追求人类友爱的本性。

　　茶的故乡在中国，茶是中国的国饮，作为一名中国人，更应该习茶、懂茶、以茶育德，以茶养德，珍视国饮，弘扬茶文化精神，让祖先传下来的瑰宝－－茶文化精神不断的发扬光大，走出国门，相传世界。