普洱茶的好坏如何辨别?掌握这5点,避免被“套路”!

  判别一款茶好不好,从科学的角度来讲,要看其海拔高度,产区,树龄,季节,制作工艺等。
 
  那我们应该如何通过眼前的一杯茶或一饼茶,去揭晓它身上的秘密?
 
  如果是从中医的角度来看,就是“望,闻,问,切”,从品茶的角度,就是“看,闻,观,品”。
 
  一、普洱生茶
  1、看外观
 
  首先,看茶体是否完整,表面有无其它杂质(比如黄片,毛丝,绳线);其次,看普洱生茶整体条索的光泽、老嫩、肥厚等。
 
  毛茶整体应灰黑而油亮,条索清晰且色泽多样而鲜活,整体干爽而易于脆断。
 
  2、闻茶香
 
  先是闻干茶的香气,有无异味;其次可以通过其香气区别是新茶还是陈茶,新茶和陈茶的香气是不一样的,前者有股青味,香气教明显,而后者,有股木头的味道。
 
  3、观汤色
  主要看汤色的透明程度且没有其他(非茶类)漂浮物。新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩;经过5-10年自然后发酵,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。
 
  4、闻其香
 
  通过高闻,冷闻,闻杯盖,闻茶叶本身所散发出来的自然之气,是否纯净、自然,有无异味,有无烟味,是否持久,是否高扬。
 
  5、品其味
 
  除了品茶汤有没有异味和杂味,还要留意去苦涩化开的速度,是舌底还是两颊回甘生津,回甘是否持久,新茶较陈茶,入口强烈。
 
  一款好的茶,喝进去一个感觉,过一段时间一个感觉。第一泡一个感觉,每一泡都有一个新的感觉,整个沖泡过程中它的滋味是灵动的,不是一成不变的。
 
  二、普洱熟茶
 
  1、看外观
  先看熟茶整体有没有杂质,颜色(褐红色)均匀度。通过熟茶的颜色,可初步判断其发酵程度。
 
  熟茶的饼面也以条索肥硕紧实,色泽,大小均匀为佳。干茶颜色,芽头是金黄色,其余的叶梗都以红褐色为主,如果色泽发黑,或者花杂,都是不好的。
 
  2、闻茶香
 
  这个和闻生茶干茶一样,看其有无异味,这是判断一饼茶好坏的第一步,再好的山头,再好的毛料,再醇的口感,再久的年份,若有异味、霉味,都属于劣质产品。
 
  3、观汤色
 
  观察茶汤是否透明、红润。劣质的茶饼,茶汤浑浊不清,不见五指。
  4、闻其香
 
  闻香的第一步,也是先判别有无其他异味,再闻是否有陈香、木香、药香,香气是否持久。若出现异味,就区别是因存放导致的,还是制作工艺不足所致。
 
  5、品其味
 
  口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。
 
  新茶:陈化期短,茶汤水浓,还有火燥之气,喝多了会上火。
 
  陈茶:陈化期不足,回味度差,但苦、涩味道已经淡化,感觉入喉顺口。
  老茶:陈化期足,水性厚,茶质佳,唯回甘生津度不及生茶品强。
 
  辨别普洱茶的好坏,第一个标准,就是要干净、卫生,其次才是口感,茶汤,茶的品质。虽说普洱茶具有收藏价值的,但,再好的茶也是喝了才有意义。
 
声明:文章由“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!
责编:yunhong
普洱茶品牌推荐