高手是怎么判断普洱熟茶好坏的?就看这五点……

  普洱茶不管因为什么原因,现在已然是大众广泛认可的茶品了,尤其是熟普,以醇厚甜滑的特性,征服了大江南北茶人的味蕾,发酵茶,温润平和,也非常适合冬天饮用,小白挑选熟普,往往会被繁杂树种,年份搞的晕头转向,无所适从,实际上,茶是让喝的,不如学学这品鉴熟普的五个点,万变不离其宗,用舌头来收货。
 
  一,甜度
  甜度是品鉴熟普最简单的一个点,好的熟普,茶汤在入口之前,就能嗅到丝丝甜香,熟普是没有苦味的,因此甜味比较明显。好熟普的标准是,茶汤入口以后,接触舌头,就能感受到甜味,然后甜味在口中弥漫开来,咽下去,回味绵长持久。
 
  二,厚度
  厚度不同于茶汤浓度,厚度是指熟普在进入口中,用舌头轻轻试探,有一种粘稠的感觉,并且有明显的吞咽感。这说明茶叶沁出物丰富,茶的质量较高。
 
  三,滑度
  好的熟普,茶汤在咽下时是顺滑的,没有窒滞,而品质不好的熟普,喉咙会发涩,有粗糙的感觉。茶汤的滑度和厚度常常被统称为“稠滑”,茶汤越醇厚耐品味,滑度也更明显。
 
  四,润度
  好的普洱熟茶,茶汤入口之后,口腔和喉咙马上得到滋润,俗话叫解渴,而那些凡是有“锁喉”,“燥喉”感觉越喝越干的,都不是好茶,或者说这个茶不适合你饮用。
 
  资深的品茶高手,都对茶的润度比较重视,实际上,厚度,滑度,润度是相辅相成的,代表了茶叶中氨基酸,果胶等营养物质的转化程度,一般只要一个特点比较突出,另外两点也差不到哪里去。
 
  五,纯度
  茶汤的纯净度,是一个极其重要的指标,能从中看到选料是否优秀,工艺是否合格,发酵程度是否适当,贮存环境条件是否合理和洁净。
 
  优质的熟普,茶汤看上去应该是纯净透亮的,并且口感同样是纯净的,不能有异味和杂味,否则都说明是茶叶的某一个环节出现了严重的问题。这样的茶喝起来是体会不到品茶的乐趣的。
  古董行,有个词叫“大开门”,品鉴熟茶,不需要在意什么树种,年份一类的玄学,那些都是可以造假的,只有上述五点直观的感受,能告诉你这个茶是否“开门”。多喝多感受,品鉴茶最终的目的是选一款适合自己的长期喝的好茶。
责编:水方子
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