雅安藏茶与普洱茶的区别有哪些?

        雅安藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶,她的颜色呈深褐色,又是全发酵茶。其跟普洱茶有六大区别:
雅安藏茶与普洱茶的区别
雅安藏茶
 
  首先、雅安藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类,是历史上最古老的茶。
 
  其次、藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。普洱是后发酵茶,主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化,导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。
雅安藏茶与普洱茶的区别
普洱茶
 
  第三、从汤色上比较,藏茶因含茶红素高使汤色透红,普洱茶茶黄素略高,汤色透黄红。
 
  第四、两者口感与香型不一样,藏茶口感不涩不苦、回味甘甜,普洱茶略带涩味。
 
  第五、在普洱茶发酵过程中,由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味,而藏茶决无杂味。
雅安藏茶与普洱茶的区别
雅安藏茶
 
  第六、二者的产地不一样,雅安藏茶产于雅安,雅安市位于四川盆地西缘,成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区,古称“青衣羌国”,原西康省省会。地理位置东经101度至103度,北纬28度至30度;而普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
 
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