在干燥天气下,如何喝到一杯好的普洱茶

  

  在干燥天气下,如何喝到一杯好的普洱茶?

  新的生茶在过于干燥的环境中,会因天气干燥及变冷,茶饼内水份会大幅减少(从之前的8~12%降到2~4%),取出的茶饼会在短时间内快速地失去水份(湿度降到0~1%),因而会导致滋薄,香虽高清但韵味弱,茶不耐泡,部分茶区的茶品(含茶园茶类)会更显不适口的苦涩刺激性,新出的茶会因缺水严重而造成滋味不融洽,更因天气温度近段时间急降,茶性变得更“冷惰”。同时,人也会因为天气原因而产生口感偏差。

  准备喝的茶的临时改善方法:用日常使用的壶进行快速“醒茶”,并尽量使用壶来冲泡,这里的所说的醒茶是加湿。把准备喝或者要试的茶置入常用的紫砂壶内,(壶内不能有明水)静待两个小时左右后,再按正常方法用壶来冲泡。利用紫砂壶内的残余湿气为普洱茶补充水份,可以临时改善一些问题。

  人的环境:只能通过室内加湿器进行改善。

  茶品在室内湿度65%以下时,生茶会逐惭出现以上状况,如果室湿低于30%时,建议喝些熟茶。北方较干燥地区的茶友可能会习惯较干燥环境下喝茶,不在此列。(地域差异导致的口感差异)

  当湿度降到33%以下。很多茶变得好象不认识了,还好,数字测试要素的前二位不会因为口感变普通而削弱。按平常用口感滋味去试茶,经验不足时在这种天气转变情况下的确容易出现误判,难怪过去很多人对秋茶新茶时不太感冒,往往在第二年夏天才发现去年的好秋茶。在秋茶前二位数字评价表现与春茶前二位数字相同评价的前提下,口感反映的问题原来在这里。天气的变化改变了当时的“人觉”与“茶性”。

 

责编:米渣