普洱龙珠怎么泡

  普洱龙珠先要对普洱茶的毛茶进行蒸软,随后放入纱布,经过人工的搓揉将形状固定,然后打结、晾晒。随后对龙珠进行风干,在过程中对其标准有着严格的要求,每颗龙珠的重量也被控制在5~8g之间。那么普洱龙珠怎么泡?
普洱龙珠怎么泡
  普洱龙珠怎么泡
 
  1、茶具:如果说盖碗是饼茶普洱的好搭档的话,显然他和龙珠之间并不怎么来电。因为盖碗的保温性相对较弱,水温的保持时间较短,不足以使得龙珠丰富的内质完全渗出,这也是为什么许多茶友感觉用盖碗冲泡龙珠茶性单薄的原因。那么,冲泡龙珠最好的茶具是什么呢?当然就是我们的紫砂壶啦,出色的保温性能保证在持续的高温浸泡之下,每一分内质都得以渗出,良好的透气性又避免因为过高的水温而闷坏了娇嫩的叶片。
 
  2、润茶:取龙珠投入盖碗,沸水稍微冷却至80度左右,细水长流的定点低斟于龙珠上,当水没过龙珠二分之一时,稍作停顿,让水彻底浸入茶中,5—7秒后,再次注水,让茶汤没过龙珠后,立即出汤。
普洱龙珠怎么泡
  3、对于沸水直冲茶叶上,很多人会有疑虑,但熟茶不怕高温,温度越高越醇厚,所以熟茶可以高温定点直冲;新生茶怕高温,冲泡时要降低温度,以85度为宜,所以,在冲生茶龙珠时,温度是最关键的因素。
 
  第一泡:水温85度左右,细水长流,定点低斟于龙珠上,沸水没过龙珠后,静置10秒,让水浸入龙珠内部,使龙珠慢慢散开。
 
  4、第二、三泡:此时,龙珠已基本散开,水温可逐泡升高,90—95度左右即可,定点低斟于龙珠上。而后,可以用常规方法冲泡,7泡以后龙珠滋味最佳,香气与口感也最出色。
普洱龙珠怎么泡
  普洱龙珠冲泡技巧
 
  1.茶具的选择:
 
  对于普洱茶来讲,其选择盖碗时应挑选开口大的容器。一来是能观赏到普洱茶龙珠较为完整的茶叶和动人的茶汤;二来也方便我们去嗅闻茶香。
 
  其次,选择茶器时以紫砂壶为宜。紫砂壶能很好地锁住茶温,对于紧实的龙珠来说,需要不断地高温浸泡才能使其内质散开;与此同时,紫砂壶不错的透气性也在很大程度上避免了茶叶被闷坏的可能性。
普洱龙珠怎么泡
  2.冲泡时注意掌握速度:
 
  由于普洱的龙珠茶叶片比较鲜嫩,所以在醒茶或者注水的时候注意以高速低频次的方式进行。并且在冲倒时不可直接使茶水接触茶叶。正确地做法是将茶水沿着盖碗的内壁缓缓注入,不仅不伤害到叶片,也能保持龙珠充分被浸润。
 
  先在茶器中放入龙珠,待注水1分钟左右后出汤(此时的龙珠叶条会展现出微微地开放),然后将茶汤倒掉,醒茶完成。然后在注水20s后出汤,此时的龙珠叶芽也已经基本展开。随后在注水7~15s后出汤(也可根据个人口味适当变动)。
责编:木坤小宝
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