茶艺
泡茶可修身养性 品茶如品味人生 冰心去凡尘 茶 致清致洁 是天涵地育的灵物 泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁 冰心去凡尘 就是用开水再烫一遍本来就干净的茶杯 做到茶杯冰清玉洁 一尘不染
玉壶养太和 有些茶属于芽茶类 因为茶叶细嫩 若用滚烫的开水直接冲泡 会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味 只宜用80摄氏度的开水 玉壶养太和 是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿 使水温降至80度左右
清宫迎佳人 苏东坡有诗云 戏作小诗君勿笑 从来佳茗似佳人 清宫迎佳人 就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的茶杯中
甘露润莲心 好的茶外观如莲心 乾隆皇帝把茶叶称为 润心莲 甘露润莲心 就是再开泡前先向杯中注入少许热水 起到润茶的作用
凤凰三点头 冲茶时也讲究高冲水 在冲水时水壶有节奏地三起三落 好比是凤凰向客人点头致意
碧玉沉清江 冲入热水后 茶先是浮在水面上 而后慢慢沉入杯底 我们称之为 碧玉沉清江
洗杯冰心去尘凡
凉汤玉壶养太和
投茶清宫迎佳人
润茶甘露润莲心
冲水凤凰三点头
泡茶碧玉沉清江
奉茶观音捧玉瓶
赏茶春波展旗枪
闻茶慧心悟茶香
品茶淡中品致味
谢茶自斟乐无穷
观音捧玉瓶 佛教故事中传说观音菩萨捧着一个白玉净瓶 净瓶中的甘露可消灾祛病 救苦救难 茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人 我们称之为 观音捧玉品 意在祝福好人们一生平安
春波展旗枪 这道程序是茶艺的特色程序 杯中的热水如春波荡漾 在热水的浸泡下 茶芽慢慢地舒展开来 尖尖的叶芽如枪 展开的叶片如旗 一芽一叶的称为旗枪 一芽两叶的称为 雀舌 在品茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中 千姿百态的茶芽在杯中随波晃动 好像生命的精灵在舞蹈十分生动有趣
慧心悟茶香 品茶要一看 二闻 三品味 在欣赏春波展旗枪之后 要闻一闻茶香的清幽淡雅 必须用心灵去感悟 才能够闻到那春天的气息 以及清醇悠远 难以言传的生命之香
淡中品致味 茶的茶汤清纯甘鲜 淡而有味 只要你用心去品 就一定能从淡淡的茶香中品出天地间至清 至醇 至真 至美的韵味来
自斟乐无穷 品茶有三乐 一曰 独品得神 一个人面对青山绿水或高雅的茶室 通过品茗 心驰宏宇 神交自然 物我两忘 此一乐也 二曰 对品得趣 两个知心朋友相对品茗 或无须多言即心有灵犀一点通 或推心置腹诉衷肠 此亦一乐也 三曰 众品得慧 孔子曰 三人行有我师 众人相聚品茗 互相沟通 相互启迪 可以学到许多书本上学不到的知识 这同样是一大乐事 在品了头道茶后 请嘉宾自己泡茶 以便通过实践 从茶事活动中去感受修身养性 品味人生的无穷乐趣
