立春，二十四节气中的第一个气。“立，始建也。春气始而建也。”《尔雅》有记载：“春者，天之和也。又春，喜气也，故生。”
立春三候释义：
中国传统将立春的十五天分成三候：“一候东风解冻；二候蜇虫始振；三候鱼陟负冰。”
节气习俗：
立春亦称“打春”、“咬春”、“报春”。
打春：民间扎春牛，用鞭打之，谓之打春。
咬春：卷个春饼，包上春韭，吃生菜，嚼萝卜，所谓咬得草根断，则百事可做。
立春饮茶：
中医理论一般认为：甘为补，而苦则泻，所以茶是兼有补和泻两种功能的良物。于是，也就有了“茶为万病之药”的说法。
中国古代不少史籍都有关于红茶、普洱等茶功效的记载，认为“普洱茶膏能治百病”,红茶具有“醒酒利尿、消食理气、清胃生津、刮肠通泻、祛风镇痛及驱寒解毒”等功效。
进入春天，阳气逐渐回升，肝气变旺盛，宜养肝。
需作息正常，多吃韭菜、莲子、荸荠等甘味食物调理肝气，多喝添加枸杞、核桃、女贞子等药材的茶饮，有助养肝、补气，避免感冒、易疲倦等问题。
春季温度变化大，致使肝气混乱，肝气虚者易出现疲累、口干舌燥、抵抗力下降，易反覆感冒、眼睛干涩、情绪低落等情形，病毒性肝炎也易在此时发作，饮食宜减酸多甘。中医理论中，甘味能入脾胃、益肝，有助肝气调理。
同时春天也要多出去走走，以利肝气舒展，减少郁闷情绪。
等新茶的日子，有老茶相伴。
未能雪中饮，那就吃茶待春来。
