喝普洱生茶好还是熟茶好?

  很多刚接触普洱茶的茶友最开始会遇到很多问题,比如怎么挑选普洱茶?怎么辨别普洱茶好坏等基本知识,今天有茶友问:喝普洱生茶好还是熟茶好?有什么区别?


  1、喝生茶还是熟茶要根据自己的身体来决定;


  2、如果自己身体生熟茶都能够接受,甭管生熟喜欢喝什么就喝什么。生茶好还是熟茶好是没有绝对标准的,这是个很主观的问题。不过需要注意的是:如果肠胃不怎么好的人,建议喝熟茶,或者老生茶。因为生茶(新茶)刺激性比较大,如果肠胃本来就不好,那喝生茶对胃的伤害会加剧。

  生茶叶底   熟茶叶底


  3、生茶和熟茶的区别主要是在一个环节,就是发酵环节。生茶的制作工艺是采摘鲜叶、杀青、揉捻、晒干、蒸压、定型(饼、砖、沱等)到成品。而熟茶的工艺就多了一个发酵环节,其他的杀青、揉捻等都是和生茶一模一样。熟茶渥堆发酵的目的是为了让茶叶本身的青草味、刺激、苦涩味减轻。通俗点讲就是起到了一个提前氧化、催熟的作用。使茶叶原有的刺激、苦涩变成温和、醇厚的口感。很多茶友刚接触普洱茶的时候都是比较容易接受熟茶,我也是一样。


  4、生茶和熟茶的区别:工艺我刚才已经讲了,我就讲讲生茶和熟茶香气上的一些区别:

  ①生茶常见的香气有:青草香(新茶杀青不足)、花香、果香、蜜香(易武最典型)、兰香(景迈最具代表性)、冰糖香(以冰岛茶为典范)、梅子香、烟味、参香(二十年以上老生茶可能出现)、野菌香(采摘环境原始的古树茶会出现)。


  ②常见的熟茶香气有:渥堆味(新制熟茶特有的腥味)、甜香、陈香、枣香、桂圆香、樟香(老熟茶在仓储得当会出现樟香,是后期转化形成,并非茶树和樟树混生形成)、木香(中期熟茶比较普遍)、参香(老熟茶可能会出现)、药香。


  还有就是茶友会关心生茶和熟茶的功效、保健问题,实际普洱生茶和熟茶保健功效差别并不是很大,只要根据自己喜欢的口感选择生茶或者熟茶就好。

责编: 水方子
普洱茶品牌推荐