《云茶大典》丨茶区划分依据及方法(节选)

  我国茶区辽阔,茶类繁多,茶树品种丰富,加之地形复杂,茶叶生产区域内,温度、降水、日照、土壤、生态等条件差异极大。因此,我国茶区划分采取3个级别,即一级茶区,系全国性划分,用以宏观指导;二级茶区,系由各产茶省(区)划分,进行省区内生产指导;三级茶区,系由各地县划分,具体指挥茶叶生产。
  
     云南省具有生产茶叶的悠久历史,以及得天独厚的自然条件,是国内外专家公认的茶树原产地中心。云南南部,属于中国茶区中的华南茶区,是茶树生态最适宜区;云南的中北部,属于中国茶区划分中的西南茶区,是我国最古老的茶区。随着云南茶叶的发展,在生产、贸易中占有越来越重要的地位,云茶将成为我国茶叶经济的重要组成部分。
  云南茶树资源的特点是种类多,形态上存在着不同程度的连续性变异,大叶、中叶、小叶种类俱全,展示了茶叶从野生型、过渡型到栽培型的转化。云南是我国乃至世界古茶园保存面积最大、古茶树保存数量最多的地方,云南几乎全省都有古茶树种质资源分布。
  在培育良种,生产高优生态茶叶上云南茶树资源发挥了较大作用,全省已发掘利用的有40多个,一些云南的茶树良种已被引种省外适宜地区,成为出口红茶的当家品种;一些云南大叶群体材料被省外科研单位广泛应用于育种中,通过驯化、杂交等手段,培育出福云系、蜀永系、黔湄系等一系列优良茶树品种,据不完全统计,我国77个国家级茶树良种中,有33%的良种明确含有云南茶树种质资源成分。
《云茶大典》丨茶区划分依据及方法(节选)
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责编:米渣
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