北方存放普洱茶太干燥,需要加湿吗?

  很多北方的朋友说北方太干燥,陈化速度过慢,所以需要加湿处理。其实这个问题并没有一个标准答案,茶品陈化快慢与优质与否,并不能以谁的口感作为标准,北方人有自己的口感和茶文化,也许南方人觉得最好的仓储下的普洱茶,在北方人心中也就那样,所以我从个人经验方面讲一下我的见解,希望有帮助到您!
 
  个人观点,不用加湿
 
  首先我们要明确加湿的目的是什么?是为了获得南方仓的口感还是为了加速陈化?想通过人为控制仓储环境去得到想要的口感是很困难的一件事情,虽然增湿比起除湿要更容易且风险低,但是通过人为干预下的普洱茶,是很难得到自然仓储下的那种协调感的!
 
  北方仓储环境是低温低湿的,即温度长时间处于26摄氏度以下,相对湿度80%以下,这样的仓储环境虽然陈化速度慢,但是能很好的保持茶性,不容易产生熟化和劣变现象。个人经验来看,北方仓储下的普洱茶一般香气会被南方更好,但是甜感稍弱,略带燥感。从个人角度出发,一直是支持自然仓,我始终认为,自然仓储环境下,才会成就一饼浑然天成的好茶!所以我的建议是,不用加湿!
  干湿仓本就是一个伪概念
 
  个人观点,干湿仓本就是一个伪概念。这也是这几年大家一直在追求的干仓和湿仓,其实所谓的干湿仓只是一个伪概念,比如说南方的高温高湿的地方,茶友把茶叶放在自己的家里,原本自己所处的环境温度和湿度都相对比较高,茶叶在自然的条件下存放(他认为是自然存放的),他认为是干仓茶。那么对于北方的茶友来说,他的茶叶放在那样的环境中,我喝起来有仓味,我认为是湿仓茶,所以这只是个人占的角度不同而已。
  北方仓储,要防止过度低温
 
  寒冷环境下,茶叶中的微生物会产生酯化酶,积累芳香酯,这是茶叶蕴香的重要阶段!但是过度的低温会导致微生物的代谢停止,所以保存时普洱茶要防止过度的低温(温度在0摄氏度以下的地方)。可用保温灯来增加室内温度,但千万别用明火。
责编:水方子
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