为什么要贮藏普洱茶?

  二十多年前,因为一份茶缘,开始认识到普洱茶的真正魅力所在,之后决心要要终身与它为伴,慢慢的深陷其中,读懂它;可是后来我发现不可能的,你永远都不可能的读懂它,因为你不知道随着时间的流逝,它无时无刻都会发生着变化,所以我只能坚持和等待。一直以来,与茶相伴的日子中,把普洱茶当作了自己的职业,始终一直坚持。在贮藏普洱茶也有了见解和认知。普洱茶与其他茶类相比,特别耐贮藏。它的这种特性表现在经过一定时间的贮藏的普洱茶的品质会的到提升,随着品质的变化和提高,价值也就得到了提升。

  在贮藏的过程中,品质成分也会发生的变化,茶叶中的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关,普洱茶越陈越香是大家公认的,但同时我们也知道茶叶内质变化与水分、温度、氧气和光线密不可分,构成普洱茶品质的主要化学物质的变化左右着普洱茶的色香味。
 
  有关研究表明,自然贮放10年的普洱茶,茶多酚减少为13.94%,贮放20年的普洱茶,茶多酚减少更多,仅为8.98%。所以为什么会说老茶会越喝越甜。贮藏主演的问题:不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行,饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。湿度可控制在75%以下,藏茶每隔3个月左右要次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入,以免损坏茶叶。
  对普洱茶感兴趣的朋友,了解一些科学的贮存方法,即创造适宜的温度、湿度和清洁的环境,在一定时期内有得于优质普洱茶品质的形成。
责编: 米渣
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