普洱茶可不可以冰冻储藏?

  在国茶七大类茶叶中,有“生命之叶”美誉的茶要属黑茶中的普洱茶,因普洱茶具有“越陈越香”、“越陈越好喝”的根本属性,被收藏界称为可以喝的古董茶。最近有茶友问,普洱茶除了自然存放、陶罐存放等之外,是否可以冰冻储藏?
 

  先说说家庭存茶。普洱茶属于后发酵茶,一款具有较高的品饮价值的普洱茶制品,先是要原料好,再次是制作工艺过硬,最后是仓储。对于一般普洱茶爱好者来说,学习掌握家庭存茶的要点就可以喝上一泡“越陈越香”、“越陈越好喝”的好普洱了。
 

  接着说说冰冻储藏茶。普洱茶需要冰冻吗,还是不需要冰冻呢?这个问题从六个方面来说,1、普洱茶不适合冰冻,因为普洱茶越老越好。2、普洱茶不怕被氧化,它越受氧化越好。3、普洱茶追求的是加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。5、微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。6、最好能将普洱茶含水量控制在8%-10%、储藏温度控制在20℃-30℃之间。
 

  那么,什么茶需要冰冻,冰冻储藏茶有哪些优势呢?冰冻储藏的茶叶,一般是保质期较短的茶叶或是经常被商家用于牟利,“翻陈换新”的那些茶叶,这些就是一些茶可以放入低温里面保存。比如,安溪铁观音、龙井或碧螺春等无论保存期长或短,仍应行低温保存以保持色泽和新鲜味。低温保存低温保存是将茶叶保存空间的温度经常保持在5℃以下,使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,少量保存或一般消费者可使用电冰箱,温度越低,保存的时间会越长。
 

  最后补充一点,不同的茶叶有不同的属性,作为茶叶消费者来说,有必要了解一些茶叶的特点和习性,根据其特点和习性再来对茶进行保存会更好。

责编:水方子
普洱茶品牌推荐