但是，有关白茶的科普、文化等读物十分缺乏，加上可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，造假白茶也数不胜数，大多数茶客还是不懂辨别的。
当前，研究和宣传茶文化和茶叶科技的著作不胜枚举，通常都是按照知识的逻辑，采用学术的语言来撰写，茶叶爱好者通常抱怨这些专著过于专业、艰涩难懂。
如何把博大精深的茶叶科学和饮茶文化尽可能大众化，用通俗的语言和更容易被接受的图文并茂的方式，为广大的茶叶爱好者准备了一把打开通向科学饮茶知识殿堂大门的钥匙呢？
为此，《白茶时间》不按书的传统模式来写的，而是按照一个茶人的心路历程，真实，接地气，通过平时实践的点点滴滴的感悟积累而归纳成书。
《白茶时间》是对中国白茶（福鼎白茶）科学与文化知识的系统梳理，引用了许多专家的白茶论述，文字中没有华丽的辞藻，没有夸张的修饰，纯属“干货”，是学习白茶知识、了解白茶内涵、读懂福鼎白茶的指南。
《白茶时间》主要目录
序言福鼎——中国白茶发源地
引子远远的咖啡近近的白茶
第一章太姥留香穿越千年
第二章茶为五谷话民俗
第三章灵山秀水孕白茶
第四章不炒不揉显本色
第五章日久生情老白茶
第六章藏茶七年是个宝
第七章白茶健康密码
第八章大茶无味溶香于水
第九章品饮白茶，最浪漫的事
第十章拼配与纯料，哪家品质强
第十一章想买一饼白茶，要到哪里呢
附录斗茶记
