回族的罐罐茶

  回族的罐罐茶
  喝罐罐茶是回族人民的习俗。回族人民大多生活在气候寒冷、蔬菜较少的西北边陲地区,食物以奶制品为主,通过饮茶可以补充大量的维生素类物质,帮助消化和吸收肉、奶制品,熬煮罐罐茶的方法比较简单,煮茶时,将茶罐放在炉子上,加入半罐水后将火炉点燃,待水沸腾后放人适量的茶叶,边煮边搅,使茶汁更多地浸出。过2分后,加水至罐八分满,待水再次沸腾茶便煮好,罐罐茶的特点是用茶量大,茶汤较浓,对于初喝的人会感觉又苦又涩。但对于真正喜欢喝罐罐茶的人来说,则能从苦涩中品出甘甜,对于当地人来说,只有这种浓而杀口的茶喝起来才过瘾。这种饮茶习惯的形成,应该是与当地人的生活习惯密切相关的。

责编: juses
普洱茶品牌推荐