普洱茶与我的世界相隔多远

普洱茶与我的世界相隔多远

  端起一杯通红透亮的普洱茶时,你想过它里面藏着些什么吗?想过它从何而来吗?它来的那个世界隔你有多远?

  我是一个制茶人,将告诉你我的世界。

  普洱茶和其他茶种的主要区别就在于发酵。发酵的主角,是微生物,云南这片宝地正是微生物的乐园。那些在原始山林中生长了千百年的乔木大叶种古茶树,有一大批种类繁多的微生物菌群千百年来与它们同在,陪伴着、呵护着、喂养着,一刻也不曾懈怠。微生物菌群天天摄取着太阳能,裂解着细胞壁,分解着有机物,分泌着氨基酸,激活着生物酶,合成着茶氨酸,这就是发酵。

  普洱茶的发酵是我的世界里众多奇迹之一,这一奇迹里含着我们所有的愿望。

  绿色的茶叶被勤劳的人们从西双版纳古老的茶山里带出来,历经数十种程序最后做成了一饼饼普洱茶。茶的好坏主要取决于发酵过程,这个过程的每一秒都牵动着我们的心!当然,可爱的微生物一般不会辜负如此仰仗它们的人,更神奇的是,不论是经过人工发酵成的熟茶还是直接压制的生茶,那些藏于其中的微生物仍然存在于做好的茶饼之中,它们还将在茶叶里继续工作。

普洱茶与我的世界相隔多远

  因此,我想告诉你这杯茶里有大自然的慷慨馈赠,还有微生物的功劳和制茶人的辛勤。

  在普洱茶的世界里,后发酵也许是普洱茶最大的机密。普洱茶的迷人之处在于其变化,它是有生命的,会在时间的变换中让自己越变越好,尤其是内在。一饼制作好的普洱茶还能继续发酵,只要温度、湿度和贮存环境适当,它们就能在长年累月之间无声无息地让茶品天天升级。因此,即便是上了年纪的老茶品,也会在微生物菌群的辛勤劳作下,成为永久的半成品、不息的变动者、活着的生命体。发酵过程可以延续十几年、几十年,形成一个从今天走回古典的“陈化”历程。这一历程的彼岸,便是渐入化境,妙不可言。此时,制茶人的期待已经悄悄转到了喝茶人的身上,你会发现,原来制茶与喝茶的世界相隔咫尺。

  身处云南,大山云集之地,这儿不仅有供茶树生长的绝佳环境,还有适宜普洱茶保存的完美气候,微生物喜欢这儿,在云南它们活的更自在,因此就给普洱茶的后发酵提供了源源不断的动力。

  因此,我想告诉你这杯茶里有岁月给茶和人的礼物,还有大山的包容与大气。

  选一个适宜喝茶的时间,打开一饼普洱茶,泡一壶茶。或独自一人体验安静的力量,或与好友慢慢品尝,畅谈。此时,你会忘记生活的压力,也会怀念那些在风雨里拼搏的过往。你得到了想要的宁静,喝茶中仿佛身处空气清新的山间,仿佛就站在古茶树旁边,触摸到了它温暖而粗糙的皮肤,俗世的纷纷扰扰渐渐远去。你追求的、享受的正是制茶人所拥有的,你是否再一次发现,你我的世界这么近?

  因此,我想告诉你这杯茶里定有你的悠闲自在,还有人类体验和理解生活的美好情怀。

普洱茶与我的世界相隔多远

  端起这杯茶吧,你将看到神奇的微生物在普洱茶的一生中不停劳作的身影,你将看到采茶人面带微笑在深山里出入,你将看到大大小小、或柔嫩或粗燥的手一次次抚摸茶叶,你将看到你的生活,经历诸般起伏最后变得安稳而美好。

  这便是杯中乾坤,一杯茶容纳了你我的世界。

普洱茶与我的世界相隔多远

  万盏乾坤凝聚着六大茶山公司十二年的制茶经验积累,遵循古法工艺而尤其留有优异的后期陈化空间,是六大茶山回馈广大消费者的一款产品。其茶选用西双版纳新老六大茶山的高山生态有机茶青,历经三年陈化而成。小啜一口中,汤清香扬,森罗万象,尽在一盏中,人生快意,万般自在!

 

责编: yunhong
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