下关沱茶拾美纪:金风玉露,茶随心动

  撰文︱传程
 
  编辑︱Candylan
 
  图片︱关茶
 
  茶艺师︱赵媛、张敏娇
 
  遇茶缘
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  彼时,在大理遇见了你,
 
  玲珑剔透,又温润如玉。
 
  那时对你的喜爱,
 
  单纯的像水像泡沫,
 
  既清澈透明,又一触即破。
 
 
  我透过眼眸看到朦胧的你,
 
  那么美,在我眼中,
 
  超过其它任何东西。
 
  我想把你捧在手心,想对你细细品味。
 
  你的微笑,
 
  荡漾了我刚强的心。
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  像沙石扔进平静湖面涤荡出来的波浪,毫无晦涩的无限放大。在午夜幽长的曲径上,我想端起你,皓月当空,为你写诗,为你唱歌,为你做最想做的事。
 
  这样的喜爱,无眠无休,无因无果,无对无错,只有恋恋不忘和不离不弃。你深邃,你古老,你绵延万里,你就是我眼里的最美。
 
  闻茶香
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  在赏幽清谈之余,沏一壶沱茶,茶香随水雾氤氲而起,溢满整个屋子,沉睡的嗅觉瞬间被唤醒,身体似乎也变得轻盈起来。
 
  正如宋朝诗人释宝昙曾有这样地描述:“鼻观舌根留不住,夜深还与梦魂飞。”
 
  智者云:茶的香气,犹如人的性情,随情绪的改变而变化。
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  在雨后的屋檐下,沏上一壶沱茶,伴着雨声,望向远方,闻着泥土的芬芳,不徐不急,细品慢咽。
 
  用鼻孔和舌尖去感知茶的独香,这是何等的悠闲?
 
  品茶味
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  端起茶杯,细细一口,顺喉而下,闭眼体味。懂茶之人,释茶如人,其时越久,其味越醇。
 
  品茶之人,实品人生,其心静之,其地爱之,其景适之。故茶之有味,此为上品。
 
  古人认为人生有四十乐事,“试茶”便为其中之一,陆游就在诗中写道:“兰亭酒美逢人醉,花屋茶香新满市”。
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  古代诗人,喜欢选择静谧的地方,找一方恬淡的心境,泡上一壶宁心的茶,静静的浅啜。让自己沉醉,去寻找那份淡然的心境。古代音乐家,喜欢在河边,以天地为观,以茶为友,谈一曲古筝,品一杯清茶,把茶味融入旋律,纵想无穷乐趣。古代贫民,喜欢泡一罐浓茶,田间劳作,挥洒汗水,倚田埂而坐,目夕阳晚去,一口豪饮贯穿而入,生津止渴,口味无穷。
 
  茶之味,随心之变。
 
  感茶道
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  古语云,品茶,修生养性,练气凝神。冲一壶百年下关沱茶,慢慢摇动茶汤,用心感受。舒缓身体,四肢放松,感觉自己置身仙境,无欲无求。伸出舌头细啜一小口,干燥的咽喉瞬间湿润,甘醇的茶味直抵心头,暖意涌入心田。此为品茶之道,更是感茶之道。
 
  向来人们对下关沱茶有特殊的爱,不仅因为年份的久远,更是因为它上善若水的品性。
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  历经117年的传承,下关沱茶从没有脱去自身的底蕴,一如既往地在拣蒸压晒之间循环往复。
 
  它是汗水的结晶,是百年的积累,更是超越世纪的传承。
责编:张二亮
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