好茶恒河沙数,为何我们偏爱普洱?

  它是可以喝的古董在时光长河中,愈陈愈香!
 
  从颜值上来看,茶人见过西湖龙井的匀齐成朵,芽芽直立;也见过碧螺春的形曲如螺,白毫显露;还见过形似“雀舌”而鱼叶金黄的黄山毛峰,它们都是茶叶中的仙子,美得足以在水中舞出一曲茶歌。而直到我们看见质朴沧桑又粗枝大叶的普洱茶的样子,它让人感受到一种浪子般的粗糙,又兼具着雅士般的风骨,瞬间便觉得它好像高了不止一个档次。
  有人问,对普洱茶陷入痴迷是怎样的一种体验?茶人说,你会在它身上看到生命力的旺盛。当一片叶子离开枝头,它并没有真正的死去,而是化作一首小小的茶诗,记录草木葱葱曾经有过的甜与苦,记录山川大河曾经有过的寂寞与喧哗。
 
  杀青、揉捻、晾晒,所历劫波,皆是对对生命的考验与升华。它由脆嫩青叶化作枯槁条索,余身带香,更把美好的内质深深浅浅藏在芽叶间,只等遇见滚烫沸水,再把故事一段一段地讲来。
 
  其生命的长度可以持续百余年,在时光中沉睡,也在时光中“变味”。当岁月悄悄的置换着爱与美的特定含义,又无情地摧毁着人对永恒所怀抱的信念,公平地安置着从生命现场溃败下来的一个个灵魂,但普洱茶却有幸活成了被时光宠幸的尤物,在瞬息万变的世界中实现久远的价值。余秋雨先生说,它们将由青涩走向健硕,走向沉着,走向平和,走向慈爱,最后,走向丝竹俱全的口中交响,却又吞咽得百曲皆忘。
  而这样的味觉里,往往又包含着一个遥远山头的讯号,它的甜与苦,厚与薄皆为谜面,而谜底是一方山水的厚重。所以,在茶人眼里,品茶也是一种心的旅行,哪怕身处哄哄闹市,饮一泡滋味千般的普洱,心也会静下来,然后细细感受如春风过耳、秋水拂尘般的清雅。
 
  世间好茶的种类实在太多,评普洱茶为百茶之冠,或许只是我们的一份私心与偏爱,但在普洱茶的身上,我们的确看到了它伟大的唯一性和排他性。普洱茶中有号级茶,也有印级茶,前者为清末到解放初期众多私人商号出产的“古董茶”,闻名茶界的有“宋聘号”、“福元昌号”、“同庆号”等等;后者则是国营茶厂出品的普洱茶,距今同样也有五六十年的历史了。
 
  无数茶人都会为拥有这样一片有纪念意义的老茶而感到无上的幸运,这些收藏级的茶品,一小片的价值甚至远超一辆普通轿车的程度。这些茶号既反映出普洱茶在久远年代曾经有过的兴盛,也是茶业先辈们“品牌意识”的体现,它们在茶界的大海里中标注出自己的存在,带着不可复制的标识,成为一种传说,这是任何其他茶类所不能比拟的。
  尽管很多曾经鼎盛的茶庄,最后都淹没在历史的长河之中,可灿若星辰的普洱茶文化却代代相传,成为你我心中一份厚重的信仰。新时代的茶企还在奋力追赶着先辈的脚步,“无墨记”同样愿怀敬奉好茶的初衷,给所有茶人带去全新的感动。
 
责编: yunhong
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