爱上普洱茶,有一种戒不掉的瘾

  当今中国,食物充裕,越来越多的人遇到了富贵病的问题。当几杯上等的普洱茶入口,口感还说不明白,但后背脊已经微微出汗了。随即腹中蠕动,胸间通畅,舌下生津,一下好像身体减去了很多负重的东西,甚是舒爽。这普洱茶解油腻的效果可是立竿见影,喝普洱茶的茶友都有如此感觉。
  经常喝普洱茶,就会很难戒掉。除却巫山不是云,说不上为什么,就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的普洱茶,入口略微苦涩,苦过之后,回味无穷舌底鸣泉,心情不愉悦都难。遇到一杯好的普洱茶,汤汁饱满,淡淡的陈香,微微的甜,热腾腾地进到身体,暖暖地,很满足。
 
  普洱茶最吸引茶友的地方,就是口感。要写普洱茶的口感很难,一般所说的樟香、兰香、荷香等等,只是一种比拟,而且是借着嗅觉来比拟味觉。日常生活中的几种基本的味觉类型,与普洱茶都对不上。普洱茶是有“大味”的。如果非要用文字来表述,“陈酽、透润”比较适合。普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷,而且,每种重要的变换都会进入茶友的感觉记忆,但仍然不能准确描述,只能用比喻和联想予以定位。
 
  普洱茶风情万种,不同的山头,不同的树种,不同的味道。同一个寨子的茶,采摘方式不一样,炒制晒青时间、火候不一样,制作出来的普洱茶味道也会截然不同。同一个山头的茶,不同的茶农,制作出来的味道也会千差万别。普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在发酵转化上有生茶和熟茶之分。
 
  普洱茶的魅力除了风情万种之外,还在于它在时间长河里的奇妙变化,只要普洱茶本身的品质优良,再加上储存得当,你不用担心它是否过期,还会时不时地给到你惊喜。藏一片茶,与岁月同行,陪自己慢慢变老。
 
  同一款普洱茶茶,每个人冲泡的方式不一样,出汤的时间不一样,冲泡的水质不一样,口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同,也可能决定茶汤的口感。心情不好的时候冲泡出来的茶,与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是普洱茶茶的魔力所在,就像一个万花筒,角度不同,看到的东西也不一样。
 
  有的茶友喜欢苦后甘甜的,有的茶友喜欢纯甜纯香的,有的茶友喜欢烟味重的,有的茶友讨厌苦涩的。普洱茶都会拥有不同的粉丝群。
 
  在不断品饮的过程中,不少茶友在口感上面亦是更敏感挑剔,在尝试过熟茶的醇厚浓郁之后,便开始追求更高口感更凌厉的生茶,在了解到不同山头,年份韵味的生茶之后,又开始对古树茶流连忘返,等了解完古树茶,又开始对年份老茶上道,慢慢了解到普洱茶的万象,欲罢不能,有了戒不掉的瘾。
责编:水方子
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