好茶也需知己配

  《红楼梦》众所周知,无疑是中国古典小说中受到人们关注最多的,究其原因,如鲁迅先生所说:“单是命意就因读者的眼光而有种种;经学家看见《易》,才子看见缠绵,革命家看见排满,流言家看见宫闱秘事…”可谓内涵之丰富,当然还有最重要的,我想是她遇到了知己,遇到了真正懂她的读者。
 
  一部作品的伟大不仅在于写她的人,更在于有人能真正读懂她,让作者的思想能传到读者那里,产生共鸣。
  好的音乐亦是如此,战国时音乐家伯牙,琴声美妙,可自己用琴声表达的心意,过去没人能听得懂。
 
  而眼前的这个樵夫钟子期,竟然能听得明明白白。没想到,在这野岭之下,竟遇到自己久久寻觅不到的知音。
 
  子期因病去世,伯牙断弦为知音,从此不再弹琴。用今天的眼光看,伯牙做的似乎有些过激,但也由此可见知音的可贵。
 
  借问人间愁寂意,伯牙绝弦已无声。
 
  高山流水琴三弄,清风明月酒一樽。
 
  钟期久已没,世上无知音。
  我想到了茶,好茶也需要知音。
 
  因在云南,普洱盛行,才入茶界时,喝的多是普洱茶,常听前辈们说:“班章为王,易武为后。”还有贺开、南糯、景迈、冰岛、昔归,听着不晕,言下之意:这些都是名山普洱茶,大家都认为是好的普洱。可一喝就晕了,觉得都差不多,一样的苦涩,心里没有分别。
 
  看着别人品评的头头是道,不免寂寞,也想让自己成为普洱茶的知己,于是天天泡在茶城,“醉生梦死”仍然不得所以然,罢了罢了。一切随缘吧。
 
  有很长一段时间,我不管到那里喝茶都说自己不懂茶,我这样谦虚的姿态似乎也吸引了做茶多年,一直痴迷于普洱茶的懂普洱人,他们教我怎样闻香,如何喝,怎么看叶底,我每每都用心听着,体会着,也许是上天的眷顾,也许是量变到质变的积累,我开始慢慢喝懂普洱茶了。
 
  我去好友那喝茶,发现自己竟能喝出个所以然了。班章有老班章和新班章,居住着哈尼族,茶“霸气”,刺激性强,香气浓而厚重,茶味偏苦而重,入口即化,回甘生津快。易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上,是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。易武新茶香扬水柔、甘醇顺滑,喉韵甘润持久,苦涩度低,属刺激性较低的茶品。贺开新茶气韵媲美班章,悠悠兰香……回味久久不散。这些名山茶缘何而出名,均有缘由,均是好喝的茶。
 
  来到“六山”有缘再次品味贺开真味,西双版纳勐海县的贺开古茶园,数百年甚至上千年光阴的古茶树,与我约会在一方茶席,这是一场舌尖上的盛宴,“禅境、秘境、意境”,陶醉、欢愉,这是知音的重逢。
  当你开始慢慢懂茶时,你发现茶的内涵其实很丰富,里面有禅、有道、有礼、有文化、有养生,还有情怀。
 
  有很多少数民族爱茶,他们世代居住在种茶、制茶的地方,比如布朗族有祭拜茶祖的习俗,白族的三道茶,傣族的竹筒茶等,他们的生活离不开茶。
 
  西藏人爱茶,每天都要喝茶,是因为主要食物是牛羊肉及乳制品,而茶——这一片神奇的树叶能帮助消化吸收,补充植物营养。
  我爱茶不仅仅因为茶本身,还因为茶有海纳百川的胸怀。红尘中的芸芸众生在茶里看到了他们内心的镜像,他们都爱上了茶,成了茶的知己。
 
  儒家在茶里看到礼、道家在茶里看到道法自热,商人在茶里看到财富,文人在茶里看到情怀,僧人在茶里看到淡远、清寂。
责编: 米渣
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