清代时期普洱茶名重天下

  清代时期普洱茶名重天下、清代是普洱茶发展的鼎盛时期,朝廷逐渐认识到茶叶经营的重利,放宽了茶叶的控制政策;“茶马互市”贸易逐步被开放到民间,茶商大增。此时普洱茶也己是朝廷钦点必贡的物品,因此清政府对茶山的管理,贡茶的采摘、制作、花色品种、数量都制定了严格的管理制度和措施。因为作为贡茶,很受朝廷赞赏,便极大地的促进了普洱茶的发展。当时有“普洱茶名重天下”、“普洱茶名遍天下”之说。

  1726年,雍正皇帝指派满载大臣鄂尔泰出任云南总督,推行“改土归流”的统治政策;三年后设置“普尔府”控制普洱茶的购销权利,同时还推行了“岁进上用茶芽制”,就是选最好的普洱茶进贡北京,以博皇帝的欢心,普洱茶在当时还曾。经得到皇帝多次赐匾。
  那个时候,为了配合每年贡茶的制作及处理,清廷在普洱府的宁洱地方建立了普洱贡茶茶厂,每年进贡清廷大量的普洱贡茶;所进贡的普洱茶是“八色茶品”,即有“五斤重团茶、三斤重同茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、瓶装芽茶散茶、蕊茶散茶、匣装茶膏”共八种。
  据说,当时有一种叫做“女儿茶”的最受人们的喜爱,连大观园里贾宝玉都喜欢普洱女儿茶。文献中,“女儿茶”有两种说法,《滇南新语》中记载:“旨夷女采治,货银以积为仓资,故名。”“女儿茶亦芽茶之类。取于谷雨后,以一斤至十斤为团。”另外在《普洱茶记》中却如此记载,“采于三四月者,名小满茶,采于六七月者,名谷花茶。大而园者,名紧团茶,小而圆者,名女儿茶。”

  《滇南新语》中的“女儿茶”是,至十斤的团茶,而《普洱茶记》的“女儿茶”则是四两重团茶。前者是1755年所撰,后者是在1825年著的,其间相距70年,有人提出这也许是“女儿茶”由早期的大而圆,到了后来减肥成小巧玲珑的“小团茶”的原因。
  相传,作为贡茶的女儿茶,都是云南西双版纳六大茶山的茶圆,每年谷雨前,由未婚的少女采摘,采摘时将茶菁放入怀中,积到一定数量时,才取出放到竹篓里。采来的女儿茶与茶圆主人对分,以作为工资,少女们将分得的女儿茶拿到市面销售,往往都被抢购一空,而得的钱作为嫁妆之用。此外在这普洱贡茶中,女儿茶膏也是极其贵重的,它就是把炒青后的女儿茶加水熬制而成的膏状;然后将渣滓去除掉,再放到模具中凝结,待干燥后就是成品了。[page]

  从1719年(雍正十年)开始,普洱茶正式被列为贡茶直到1908年(光绪三十年)云南地方混乱,盗匪蜂起,贡茶运至昆明附近被匪徒抢劫一空,朝廷也无法追究,因故才得以借机停止了交纳普洱贡茶一项,普洱贡茶在清宫中饮丁将近两百年之久。有一种名为“金瓜贡茶”的绝品普洱茶,就是始于清代的。
  清朝末代皇帝溥仪曾经对作家老舍先生说过,“普洱茶是皇室成员的宠儿,拥有普洱茶是皇室成员显贵的标志”。而此外,在清代,普洱茶受清王朝的喜爱不仅由J几其政治、经济的地位,还因其“茶味浓厚、消食化物”的独特品质,以致宫中以饮普洱茶为时尚。有的泡饮,有的熬煮奶茶,尤其每年冬季北方干燥寒冷,一时间普洱茶名贯京城。《红楼梦》‘卜就有气处提到过普洱茶,其中一处就是关天贾宝喝普洱茶的事。
  清宫好普洱茶的风尚一直持续到清末,清亡后,出宫的太监宫女多有表述,如服侍慈禧八年之久的老宫女说“老太后进屋坐在条山炕的东边,敬茶的先敬上一杯普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,又刚吃完油腻,所以要喝普洱茶,图它又暖又能解油腻”。1963年故宫博物院还清理出2吨多没有吃完的普洱茶,其中一个金瓜贡茶重达将近3公斤,已经有150多年的历史,被称为“洱茶太上皇”。另外,据说末代皇帝溥仪一生也始终保持着“冬饮普洱,夏喝龙井卜,的习惯。
  此外,普洱贡茶同时也作为国礼送给外国使节,也当作朝廷赐品送给臣民,发挥了多方面用途,那时普洱茶是三种常用来作国礼回赠的茶品之首,其余两种是武夷茶和六安茶。据记载。1793年英国特派前驻印度马德拉斯总督一行95人到来,给乾隆皇帝80岁祝寿时,清宫在万树圆宴待英国使节团,并赠达了大批礼物,其保就有普洱女儿茶、儿茶、普洱茶膏等。同时,外国文学中也有普洱茶记载:托尔斯泰就将普洱茶写入了他的名著《战争与和平》中。在普洱贡茶之中,还有一种做成方块形的方茶,是准备朝廷赏赐给臣子之用,也是代表荣誉的信物,是压制茶中的高档产品。
  但是到了清代中期以后,“茶马互市”作为一种重要制度逐渐被“边茶贸易”制度所取代;那时边茶是清政府财政收入的重要来源之一。那时,因经营边茶而发家致富的不少,雅安、名山、荣经等县的茶商就发展到了七十多家,以边茶为中心的民族资本逐渐发展起来,之后,随着“茶马互市”的衰落,“茶马古道”也逐渐演变成了驿道、差道、栈道、商道。

  
责编: 小吉
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