易武故事

  虽然从03年开始上易武,但头几年都是因为昌泰茶厂的缘故,到易武都是守着自己的易昌号加工,然后感受一下云南茶野放之韵。一直到07年,才开始有目的走进周围的寨子,从07年到至今,每次上易武都碰到很多新难题,学到不少关于易武茶的新知识,真是茶海无涯,永远学不完呀!

  随着茶客们对易武不断进步的跟进,易武茶料头们也开始越来越细分收茶料,从原来的大山头,到后来的寨子,然后还出现很多奇奇怪怪的小山头,本来把原料归集的很少科目,突然又细分出到很多,为了保持某些茶的精彩,甚至还有一棵树的纯料。

  去年上易武还不感到明显,今年因为有大料头的关照,突然喝道了很多很多一棵树,对易武茶的感觉猛然又有很多眼前一亮,这个地方可能是历史悠久的缘故,感觉变化的要比勐海茶系要多,收料比勐海更复杂,更啰嗦。到易武收料,若没有一定功夫,真的给你走到茶树下,您都两眼一抹黑,不知所措。

  也许上易武的早,原料下来的并不多,因为也是干旱,上来的人不少,去到很多寨子,瞎打瞎撞的走进很多陌生茶农家里,效果一般般,不是好料被早早收完,就是掺假或者小树冒充大树,很是失望。

  反而在易武大街上优哉游哉反而能喝道很多原料的精彩。今天朋友又拿出一小包原料,告诉我是一颗树,前三道,只感觉到水厚,带油润,但香气不明显,口腔茶感略显虚,但三四泡后,突然几个方向的生津带来大量的口水,聚集在牙齿四周,我们开玩笑说,不闭紧嘴巴,恐怕口水都要流出来。同行有几个老广州,我问他们,知道老广州茶客喝到好回甘的茶怎么形容吗--浸牙床呀,牙床周围都是生津,如暗流汹涌,滔滔不绝般的。这样的易武茶真是不多见,也许是因为商业机密的缘故吧,我们也没有轻易去问是哪个寨子的,总之,喝道精彩已经是口福。

  朋友见我们喝的的高兴,又拿出新收到的四两同庆河,开汤后,我们感觉名寨果然非同一般,和前一道不同的是,香气明显,口腔茶味清晰,按行话说有实味,一般人都能轻易喝懂,细看叶底,有不少红梗红叶出现,符合这些生态十足地区自作的普遍问题,采摘鲜叶因为山路崎岖路途遥远,回到家里杀青,多少有些受损,但我想小小问题,不影响大局,反而那些自作精良的,就目前现状看起来,真的不敢相信是这里的茶。

  易武的干旱一如既往,大街上不少树已经枯死,山上很多生命力不强的植物也早早整片整片的枯黄,远处看真有秋天秋煞煞的感觉,真是不明白这几年生态的变化为何总是如此干旱。

责编: heyinglong
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