饼茶：一种圆饼形蒸压普洱茶（86）

文/海男
《普洱茶传》第七章  说吧，普洱茶  第十四节
源自下关，即靠近洱海边的一座城堡。我小时候不断地出入这个小城市，那时候，我就已经感觉到了下关的风很大，呼啸般涌来，如果你是一个长旅者，恰好进入了下关，你被风吹拂的身体或许会飘起来，这种感受每每降临，都是我途经下关的时刻，因此当我品尝饼茶时，仿佛又一次遭遇到了下关风——那是一种凉到骨髓的风，使你的骨头也会说话，便由此绕舌起来，那是一种美好的绕舌，围绕着下关风展开。饼茶从二十世纪四十年代就开始在下关茶厂生产。我小时候，无论生活在滇西小镇还是小县城，总是会在人们的生活习俗中看见下关饼茶，这说明它是为世俗服务的。饼茶需要煨煮，在滇西，围着一只火塘煨煮油茶的是如此地诗意，我小时候就这样，既围着火塘，也围绕着滇西的民俗，当茶罐中加入红糖时，甜蜜还未品尝，已经深深地呼吸到灵魂中去，因此，我对下关饼茶充满了一种成长的情感，它是我成长生活中值得纪念的往事。