涨姿势!普洱的冷泡法!

  茶,是中国“国饮”,多数人泡茶的方式,也遵照传统,以热水冲泡,干茶在热水中浸泡后,逐渐吸水、舒展,茶叶的营养与味道也慢慢融入到水中。但是高颜值的冷泡茶,近年来开始流行,别具一格的泡法与味道瞬间打开了新世界的大门,这是一泡就会迷上的泡茶方式!
  几乎所有茶都可以用来冷泡,冷泡茶浸泡时间因茶而异,发酵高的茶种需要较长的浸泡时间。白茶最快,接下来是绿茶,茉莉花茶,然后是乌龙茶,红茶和普洱需要比较长的时间。对于普洱和红茶,冷泡前需要用热水快速洗茶,才能让茶叶的味道和香气散发开来。
 
  例如冷泡绿茶,可将8g茶叶投入500毫升的冷水中,最好是未开封的矿泉水,置于冰箱4小时后过滤茶叶饮用。冷泡红茶和乌龙茶时,将8g茶叶投入500毫升的冷水中,置于冰箱8小时后过滤茶叶饮用。
  比起一般热水泡茶,冷泡茶宽容度极大、失败率极低;冷泡法不仅可以完整释出茶中精华,滋味更是清冽甘甜,喉韵悠长。
 
  冷泡茶的好处也很多:
 
  1、有效保留茶叶中的“儿茶素”、“茶多酚”等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。
  2、冷泡可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。
 
  3、用冷泡的方法,茶叶中的多糖成分能够被充分分解出,对糖尿病患者具有辅助治疗作用。
 
  4、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。
 
责编:yunhong
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