老茶头怎么泡

  普洱茶老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡。下面为茶友们介绍一下老茶头冲泡方法与流程。
老茶头怎么泡
  老茶头冲泡方法与流程:
 
  一、普洱茶冲泡用水和水温:水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡。
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  二、温杯:主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具先往盖碗中注沸水至七八分满,然后将盖碗中的水倒入公道杯中,依次再倒放品茗杯中,再由到品茗杯倒入茶海。主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具。
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  三、投茶量:取茶头约5小块,具体看茶头大小,如有计量称就取7-10克,具体投茶量看个人饮茶习惯,可增减。
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  四、醒茶:将取好的茶头放入盖碗(或紫砂壶)中,沸水醒茶约3秒,老茶头可醒两道,这样充分激活茶性,同时也提高了茶叶净度。
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  五、正式冲泡:注入沸水闷泡8-15秒,具体看汤色转化情况,一般汤色转红明亮即可出汤,具体出汤时间按茶叶实际情况而定。
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  六、出汤:将冲泡好的茶水倒入公道杯中,准备分杯品饮。
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  七、分茶:将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中。
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  八、品尝:茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
 
  以上冲泡方法是普遍常见的泡法,如果要泡出更理想的茶汤口感,不但要对普洱茶有丰富的了解,还要有长期的泡茶技术。
 
责编:木坤小宝
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