述说普洱茶的禅意与茶艺

        普洱茶的禅意
 
  已故中国佛教协会会长赵朴初先生讲得好:“七碗受至味,一壶得真趣,空持百千偈,不如吃茶去。”茶禅一味的中国传统释家禅茶茶道,与道家茶道一样,同样是中华茶文化的经典,在中国的茶已在世界上备受推崇的今天,国人有必要了解更多茶事,学习更多关于茶的经典。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处充满禅机。
 
  我国自古有“茶禅一味”之说。佛教自天竺传来后,历经汉、魏、南北朝而流传甚广。又经隋文帝大力提倡,到唐朝时发展到顶峰,使中国化的佛教禅宗兴起。僧尼在学佛时,尤其是在“坐禅”时,很少吃饭和睡眠,故长依赖于茶叶。禅宗的兴盛使饮茶习惯在上至皇族世家,下至士大夫文人百姓中风行。
 
  唐朝王室自称是道家教祖老子李聃的后裔,并有意识地扶持道教,使道教在这个时期内得以大兴。道士、女冠在修炼时,须清心寡欲、聚精会神。为了达到提神、解乏、保健的目的,他们常常在道观中饮茶。这也对饮茶风气产生了一定影响。
  禅茶中有禅机,禅茶的每道程序都源自佛典,启迪佛性,昭示佛理。禅茶茶艺同样是强调用于修身养性,放下世俗的烦恼,弃功利之心,以平和虚静之心,来领略“茶禅一味”的真谛。在饮禅茶中配合梵乐或梵唱,让幽雅庄严、平和的佛乐声,像一只温柔的手,随普洱茶茶饮把我们的心灵牵引到虚无缥缈的境界,使我们烦躁不宁的心绪平静下来。
 
  禅茶要求品饮者茶与佛通,在双足跏趺、脊梁直竖、双手轻微舔抵上腭,面部微带笑容,全身神经与肌肉都自然放松和礼佛乐中静坐品茗,将品饮与调息相结合,在祥和肃穆的气氛中,客人随着佛乐静坐调息,参悟禅道,并从无味的普洱茶品饮中,透过明心见性而得到顿悟,与无我之我的众生相,从而启开了西天极乐世界的大门。
  禅茶茶艺
 
  用具:
 
  碳炉一个、陶质烧水壶一把、根雕茶桌一张、兔毫盏若干个、茶洗一个、有把手的泡壶一把、香炉一个、香一支、木鱼一个、磬一个、普洱茶10-15克、茶道一套、佛乐磁带一盒。
 
  基本程序:
 
  ①礼佛——焚香合掌 ②调息——达摩面壁
 
  ③煮水——丹霞绕佛 ④候汤——法海听潮
 
  ⑤洗杯——福慧双修 ⑥烫壶——香汤浴佛
 
  ⑦赏茶——佛祖拈花 ⑧投茶——菩萨入世
 
  ⑨冲水——漫天法雨 ⑩洗茶——万流归宗
 
  泡茶——函盖乾坤·分茶——偃流水声
 
  敬茶——普度众生·闻香——五气朝元
 
  观色——曹溪关水·品茶——随波逐浪
 
  回味——圆通妙觉·谢茶——在吃茶去
  解说词:
 
  禅茶属于宗教茶艺。自古有“茶禅一味”之说,禅茶中有禅机,禅茶的每道程序都源自佛典,启迪佛性,昭示佛理。
 
  禅茶茶艺还是最适合用于修身养性、强身健体的茶艺,这套禅茶茶艺共18道程序,能让大家放下世俗的烦恼,弃功利之心,以平和虚静之心,去领略“茶禅一味”的真谛。
 
  礼佛:梵香合掌
 
  同时播放梵乐或梵唱。
 
  调息:达摩面壁
 
  达摩面壁是指禅宗初祖菩提达摩在嵩山少林寺面壁坐禅的故事。面壁时助手可伴随着佛乐,有节奏地敲打木鱼和磬,进一步营造祥和肃穆的气氛,主泡者应指导客人随着佛乐静坐调息。静坐的姿势以佛门七支坐为最好。
 
  所谓七支坐法,就是指在静坐时肢体应注意七个要点:
 
  其一,双足跏趺也称为双盘足。如果不能双盘亦可用单盘。左足放在右足上面,叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金刚坐,开始习坐时,有人连单盘也做不了,也可以把双腿交叉架住。
 
  其二,脊梁直竖,是背脊每一个骨节都如算盘珠子叠竖在一起样,使肌肉放松。
 
  其三,左右两手环结在丹田下面,平放在胯骨。两手手心向上,把右手背平放在左手心上面,两个大拇指轻轻相抵。这叫“结手印”也叫做“三位印”或“定印”。
  其四,左右双肩稍微张开,使其平整适度,不可沉肩弯背。
 
  其五,头正,后脑稍微向后收放,前额内收而不低头。
 
  其六,双目似闭还开,视若无睹,目光可定在座前七八米处。
 
  其七,舌头轻微舔抵上腭,面部微带笑容,全身神经与肌肉都自然放松。在佛乐中保持这种静坐姿势10-15分钟。静坐时应配有坐垫,坐垫厚约10厘米左右。如配有椅子,亦可正襟危坐。
 
  参考文献——蒋文中教授《普洱茶文化百科》
责编: 水方子
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