冲泡普洱茶掌握好这四点,才能泡出一杯好茶来

 
  1.水质
 
  从科学的角度,泡茶的好水应该具有弱碱性、活性高的特点。最好是PH值在7.3-7.4左右的弱碱性水,因为这样的水最能激发口腔中的唾液分泌,使饮者更易获得满口生津,回味悠长的感受……
 
  2.水温
 
  普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等茶料粗老的可以用沸水直接冲沏;对于高档芽茶、青饼以及细嫩的绿茶,水温则最好是略低的八九十度。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。
 
  3.时间
 
  冲泡时间的长短同样因茶而异。陈茶、粗茶的冲泡时间长,新茶、细嫩茶则冲泡时间短;手工揉捻茶时长,机械揉捻茶时短;紧压茶时长,散茶时短。
 
  4.心境
 
  冲泡普洱茶要心平气和,才能稳重驾驭注水速度和注水量,避免焦躁、杂乱的思维。用泡茶来修炼心性、陶冶情操;亦以高尚情操影响冲泡普洱茶的质量。
责编:水方子
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