古树普洱茶冲泡及品饮方法,学会才懂古树茶真正的滋味

  第一步·称茶,按照每一个人2克称茶。最低不少于6克,以80--100毫升壶为宜。
 
  第二步·洗茶,快冲快出。同时利用茶水洗茶具,茶杯,公道杯。
 
  第三步·泡茶,总共15泡,每3泡一组。第一组10秒出汤,第二组15秒出汤,以此类推,每一组延长5秒。如果第五组味道比较浓,可泡第六组。第六组后可以将茶叶用3泡水的量煮沸15分钟以上再喝。
  古树普洱茶品评
 
  第一看汤色,汤色以透亮为上.颜色深浅与投茶量有关,透明度是加工工艺与储藏有关。
 
  第二闻香味,分为挂杯香,汤气香,入口汤水香,口腔留香。香气以自然香为上,香高为上,不能有异味。
 
  第三品滑度,入口和吞咽的顺滑度。口里面是喝到牛奶,还是自来水,凭触觉就能分辨。
  第四尝甜度,味蕾觉得茶汤在口中甜度。
 
  第五尝苦味,味蕾觉得茶汤在口中苦度
 
  第六尝涩味,茶汤在口中的收敛性,包括舌面,口腔前端,中部,及喉咙。
 
  第七品回甘,唾液腺分泌唾液,将口腔收敛及苦味化为甘爽的感觉。
  第八品身体反应,一组茶喝完,手心,全身都和没喝茶会有所差异。不同的茶身体反应会不同。手心和身体血液运行加快,全身或部分身体通畅的感觉,以感觉强为上。身体反应,视个体差异而有所不同。
 
  喝茶的时候,针对每一组茶,喝下一杯,都要静心体会以上八个方面。五组喝完,就有一个立体的坐标曲线。每一个指标,在每一组茶,喝下去都记下感觉。
  长时间喝不同山头的古树普洱茶,就能得到味觉,提高自己的鉴赏能力。
责编:水方子
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